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Allez hop,.....on cuisine ! (menu en première page)

Message » 26 Mai 2021 19:06

Keron a écrit:J'ai passé ma journée à superviser et aider les ouvriers. Déjà les plombiers car cela fait trois fois qu'ils viennent et ne respectent pas les plans. :roll: :evil: Cette fois c'est bon.
Et ce jour c'était deux super artisans portugais dont l'un avec un fort accent. J'apprends beaucoup avec eux sur des astuces que je ne connaissais pas en placo. Et pourtant j'en ai posé pas mal. Mais le fou rire à été quand le plus ancien m'a demandé s'il pouvait 'picher'. J'ai pensé que c'était une technique un peu border pour couper ou poser du placo. j'ai répondu oui. Et là il me dit 'Mais je vais picher où ? Dans le jardin ?'.... .et j'ai enfin compris :mdr: :mdr: :mdr:


McDo encore pour quelques semaines :friend:

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Message par Google » 26 Mai 2021 19:06

 
 
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Message » 26 Mai 2021 19:22

piquée dans la revue "saveurs", une superbe recette de bolognaise ou les lentilles remplacent la viande
un vrai délice !

Tagliatelles aux lentilles

- 350 g de tagliatelles
- 1 grande boite de tomates concassées
- 100 g de lentilles vertes
- 1 grosse carotte
- 1 branche de céleri
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 c à soupe bombées de concentré de tomate
- 1 feuille de laurier
- 1 étoile de badiane
- 1/2 c à c de poivre en grains
- 3 clous de girofle
- 5 brins de thym frais
- 5 c à soupe sauce soja
- 1/4 de c à c paprika fumé
- huile d'olive, sel, poivre

- Faire cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau froide non salée + l'étoile de badiane + poivre en grains + clous de girofle + feuille de laurier. temps de cuisson = 25 minutes
- Emincer oignons + carotte + céleri branche, faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter le thym effeuillé, le concentré de tomate, la boite de tomates, la sauce soja, l'ail émincé, le paprika fumé. Saler, poivrer. laisser mijoter un bon quart d'heure, puis ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- faire cuire les tagliatelles "al dente" (voir indications sur le paquet). les égoutter et servir nappé de la sauce aux lentilles
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Message » 26 Mai 2021 19:40

griosu a écrit:
Keron a écrit:J'ai passé ma journée à superviser et aider les ouvriers. Déjà les plombiers car cela fait trois fois qu'ils viennent et ne respectent pas les plans. :roll: :evil: Cette fois c'est bon.
Et ce jour c'était deux super artisans portugais dont l'un avec un fort accent. J'apprends beaucoup avec eux sur des astuces que je ne connaissais pas en placo. Et pourtant j'en ai posé pas mal. Mais le fou rire à été quand le plus ancien m'a demandé s'il pouvait 'picher'. J'ai pensé que c'était une technique un peu border pour couper ou poser du placo. j'ai répondu oui. Et là il me dit 'Mais je vais picher où ? Dans le jardin ?'.... .et j'ai enfin compris :mdr: :mdr: :mdr:


McDo encore pour quelques semaines :friend:


Non, il reste de quoi cuisiner à la hussarde et même un peu mieux. Le BBQ. Une plaque de cuisson un feu, le four qui se promène de jour en jour dans la maison :). Et ce qui est bien c'est que l'on mesure bien l'importance d'avoir une cuisine aménagée de sorte que tout soit pratique et accessible. Quand tu dois faire 10m pour aller chercher une fourchette, puis revenir et te dire mince, je dois trouver la poele qui n'est plus où elle était hier.... et le pire, c'est que tu as tellement des gestes enregistrés que tu te retrouves parfois avec un verre à ranger et devant le mur vide :)

Ce soir c'était des filets de poulets ouvert en porte feuille. Mis au four avec des herbes, de l'huile d'olive et des tranches de citron confit. Tout le monde voulait saucer le plat :evil: :evil: :evil:
Cela vide les placards et le frigo. C'est pas plus mal.
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Message » 27 Mai 2021 0:00

Four commandé en espérant le recevoir à temps. Vivement la fin du chantier. :evil: :evil: :evil:

Au sujet de Neff, il y a deux livres sympathiques à télécharger gratuitement sur leur site. Des recettes.

https://www.neff-home.com/fr/decouvrez- ... ettes-neff
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Message » 06 Juin 2021 10:37

Hello à tous. Ce midi spaghetti à l’italienne.
Tartes aux pommes
J’ai tout préparé hier. Je travaille dans un vaccinodrôme toute la journée.
Bon dimanche
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Message » 06 Juin 2021 11:25

C'est bien ça d'offrir un morceau de tarte aux pommes à ceux qui viennent se faire vacciner.
Fallait y penser :mdr:

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Message » 06 Juin 2021 12:09

Mon premier vacciné transgenre.
Je suis ému
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Message » 06 Juin 2021 12:40

aujourd'hui dimanche....
mes meufs (3) m'ont laissé livrée à moi-même :ko:
Dans des cas extrême comme ça, je me replie sur des choses basiques
des oeufs au plat
mais attention ! :ko:
un gros bloc de beurre dans un de mes caquelons en fonte épaisse, laisser fondre gentiment, puis introduire dans le beurre frissonnant (c'est presque sexuel :ko: ), les oeufs, cassés les uns après les autres....d'abord saisir, puis baisser le volume....doucement les basses...le blanc bien moelleux, mais quand même on laisse un peu la caramélisation jouer...puis le sel, un tour de moulin à poivre, une pincée de piment d'espelette...un bout de pain...un de ces pains paysans bien grossier, à la croute odorante...
le ballon de rouge
tirée d'une bouteille dont on sait dès le départ qu'elle ne survivra pas...
au désert: des cerises, une poignée, de propre récolte
pas belle, la vie ?
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Message » 06 Juin 2021 12:52

Oui ! :D
Je fais souvent la même chose, mais sans la caramélisation.

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Et il poussa un de ces soupirs qui n'appartiennent qu'à ceux dont le génie se heurte aux âpres nécessités de la vie ...
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Message » 06 Juin 2021 13:02

rmsk a écrit:Oui ! :D
Je fais souvent la même chose, mais sans la caramélisation.

Remy


la caramélisation, juste un bord ! un friselis ! pas en dessous !
le beurre c'est un exhausteur de goût, à tord décriés par les hygiénistes et autres jocrisses qui ne savent rien de la vie, ne la vivant qu'à 10% (au mieux)...
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Message » 06 Juin 2021 17:07

Dans le Nord, avec les oeufs au plat, certains rajoutent une lichette de vinaigre, dans les frites aussi... je mets du Melfor, il va bien car il est doux. Peu de gens connaissent le Melfor. J'en ai offert une bouteille à ma belle-fille la semaine dernière, elle ne connaissait pas... Une bonne pub pour l'Alsace... :wink:
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Message » 06 Juin 2021 18:14

Oui, mais du vinaigre de malt.

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Message » 06 Juin 2021 19:33

Une fois cuits, les œufs au plat se mangent avec du vinaigre, enfin en Ardèche on fait comme ça.

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Message » 06 Juin 2021 19:48

Analogeek a écrit:Une fois cuits, les œufs au plat se mangent avec du vinaigre, enfin en Ardèche on fait comme ça.

:bravo: Idem pour moi!ca devrait etre obligatoire. 8)
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Message » 06 Juin 2021 19:51

rmsk a écrit:Oui, mais du vinaigre de malt.

Remy

De malte ou d'ailleurs! :hehe:
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