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BBQ culinaire français !

Message » 31 Mar 2018 22:33

Par ici, le seul modèle autorisé sous peine d'attentat, c'est:
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Robert
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Robert64
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Message par Google » 31 Mar 2018 22:33

 
 
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Message » 31 Mar 2018 22:53

Keron a écrit:
rmsk a écrit:Ce n'est pas une PA déguisée ?

Remy


Ah non. C''est mon petit plaisir. Et j'espère pouvoir vous dire combien c'est bon. Ou le contraire si je me suis fait avoir.

Et puis ce topic va permettre de parler de nos BBQ qui arrivent... .si la pluie et le froid décident enfin à quitter la France :evil: :evil: :evil:

Sinon, qui a déjà utilisé un BBQ en fumoir ?

Vous utilisez quel bois ? Où le trouver ?


Bonsoir, je me sers de sciure de bois de Hêtre non collée pour fumer les saumons. Pour l'instant je file que le poisson. Charbon de bois et sciure. sciure que je remets au fur et à mesure du brulage. ça marche très bien.
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Robson5
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Message » 31 Mar 2018 22:56

je reviens vers ce BBQ pré-ésenté en première page. je cherche à remplacer le mien, il a l 'air pas mal du tout et assez grand pour cuire assez de bidoche pour 6.

je me suis déjà risquer à faire du gigot, du poulet entier, du Kebab, de la paella avec la poêle qui va bien. Je cuit tout même le riz avec le bouillon et c'est excellent.

je profite de ce post pour vous questionner. Quel BBQ avez-vous les gars?
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Robson5
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Message » 31 Mar 2018 23:46

Une brioche pour 6, cela dépend de l’appétit des mangeurs. :mdr:

Je pourrais te répondre dans un peu plus d'un mois.

La seule référence que je peux trouver est sur le site du constructeur :
http://recette.le-gooker.de/recipe/schn ... u-chinois/

Mais la site est encore assez pauvre en recettes. J'ai un livre Weber. Je tenterais d'adapter les recettes.

Le plateau à pizza ou pain fait 41 cm de diamètre. Cela laisse penser que l'on peut faire déjà un beau bébé brioché.
Keron
 
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Message » 01 Avr 2018 10:34

41 cm , un peu juste pour une rafale de tartes flambées avec les crevards qui piétinent devant le four .
danieln70850
 
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Message » 01 Avr 2018 10:41

Keron a écrit:Une brioche pour 6, cela dépend de l’appétit des mangeurs. :mdr:
Je pourrais te répondre dans un peu plus d'un mois.
La seule référence que je peux trouver est sur le site du constructeur :
http://recette.le-gooker.de/recipe/schn ... u-chinois/
Mais la site est encore assez pauvre en recettes. J'ai un livre Weber. Je tenterais d'adapter les recettes.
Le plateau à pizza ou pain fait 41 cm de diamètre. Cela laisse penser que l'on peut faire déjà un beau bébé brioché.

Je m’en vais dénoncer cet infanticide. Planquez vos enfants. :grad:
alain_38
 
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Message » 01 Avr 2018 10:46

danieln70850 a écrit:41 cm , un peu juste pour une rafale de tartes flambées avec les crevards qui piétinent devant le four .

Non content de s’en servir pour faire des tartes, Monsieur est très présomptueux. 8) Et encore, "c’est un peu juste". Eh bé. :zen:
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Message » 01 Avr 2018 12:04

Et il coûte combien ?

Remy

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Et il poussa un de ces soupirs qui n'appartiennent qu'à ceux dont le génie se heurte aux âpres nécessités de la vie ...
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rmsk
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Message » 01 Avr 2018 12:58

Quand on aime on compte pas, c'est bassement matérialiste... :lol:

J'ai une vieille lavante de mécanique comme barbeuc, tu peux faire cuire 8 côtes de boeuf, une quinzaine de magrets dessus et comme j'ai du bois à profusion, ça me coûte pas un rotin... :siffle:
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Message » 01 Avr 2018 13:33

Papi , tu fais comment pour faire du magret au bbq sans que cela fasse des flammes énormes?
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Message » 01 Avr 2018 13:48

Bah déjà j'attends qu'il n'y ait que des braises... J'ai des grilles verrouillées qui me permettent de les redresser sur la tranche en attendant que les flammes se calment (pour ça j'ai un vaporisateur d'eau qui éteint les flammes) et je les remets à cuire... et je recommence quand ça s'enflamme... c'est pas compliqué... :wink:
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Message » 01 Avr 2018 13:51

Robert64 a écrit:Par ici, le seul modèle autorisé sous peine d'attentat, c'est:
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Voilà la confirmation. Robert est basque. :grad: 8) je sors :adieu:
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Message » 01 Avr 2018 14:04

papinova a écrit:Bah déjà j'attends qu'il n'y ait que des braises... J'ai des grilles verrouillées qui me permettent de les redresser sur la tranche en attendant que les flammes se calment (pour ça j'ai un vaporisateur d'eau qui éteint les flammes) et je les remets à cuire... et je recommence quand ça s'enflamme... c'est pas compliqué... :wink:


Merci, donc il ne faut pas les quitter de l’œil.
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Message » 01 Avr 2018 14:16

bah non, et en plus il vaut mieux car le magret, pour ma part, c'est rosé que je l'aime, ça demande de l'attention... :lol:
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Message » 01 Avr 2018 15:01

alain_38 a écrit:
danieln70850 a écrit:41 cm , un peu juste pour une rafale de tartes flambées avec les crevards qui piétinent devant le four .

Non content de s’en servir pour faire des tartes, Monsieur est très présomptueux. 8) Et encore, "c’est un peu juste". Eh bé. :zen:

il est admis que la tarte flambée disparait plus vite qu'elle ne cuit ,
si tu n'adaptes pas l'outil de production , l'homme au tablier
devient vite la cible à abattre , d’où une solution plus adaptée à la meute.
c'est Papi qui détient la vérité , avec un 1/2 cumulus , tu peux voir venir
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