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L'origine des nouilles enfin dévoilées

Message » 14 Oct 2005 11:05

Le berceau des nouilles se trouve en Chine

agrandir la photo


PARIS (AFP) - Les nouilles ne sont pas une invention italienne ou arabe comme on le pensait jusqu'à présent: leur berceau se trouve en Chine, au fond d'un bol de céramique daté de 4000 ans retrouvé dans de l'argile en bordure du Fleuve Jaune, selon des travaux publiés dans la revue Nature.

Dans une brève communication à la revue britannique, le chercheur de l'Académie des Sciences de Pékin Houyuan Lu explique qu'il a découvert des restes de filaments de farine de millet bouillis, préservés dans un bol de céramique renversé. L'échantillon, explique-t-il, a été découvert au nord-ouest du pays, dans le site archéologique de Lajia, un site néolithique exploité depuis 1999.

Le précieux récipient, daté au carbone 14, a été retrouvé sous une couche sédimentaire de 3 mètres dans une zone qui fut habitée au néolithique avant d'être détruite, sans doute par un tremblement de terre ou des crues catastrophiques.

L'entrelacs de nouilles, jaunes et très fines (3 mm de diamètre) et d'une cinquantaine de cm de longueur, évoque la traditionnelle nouille "La-Mian" des chinois, fabriquée après un long travail de malaxage et d'étirage de la boule de farine.

Les chercheurs ont constaté que les fragments d'amidon présents dans le bol ressemblaient à celui que l'on trouve dans le millet.

Contrairement aux pâtes italiennes et asiatiques d'aujourd'hui, fabriquées respectivement à partir de blé dur ou de froment, les nouilles préhistoriques semblent avoir été faites essentiellement à partir du millet, qui fut l'une des premières cultures domestiquées sur les plateaux de loess de Chine.


Et voilà un des grands mystères de l'univers est résolu 8)
Salvor Hardin
 
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Message par Google » 14 Oct 2005 11:05

 
 
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Message » 14 Oct 2005 11:06

ben là je suis rassuré!
depuis le temps que ça me hantait c't'histoire :o
denonjohn
 
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Message » 14 Oct 2005 11:10

c'est bizarre que ça ressorte maintenant cette histoire, parce que j'avais déjà entendu que c'était Marco Polo qui avait introduit les pâtes en Italie suite à un voyage en Chine....
Je vais essayer de retrouver la source !

EDIT :
Ici peut-être ? : http://www.enquetedesoie.com/ecoles/routedelasoie/..%5Cmarcopolo%5Cmarcopolo.html
Dernière édition par FaRiBoLe le 14 Oct 2005 11:13, édité 1 fois.
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Message » 14 Oct 2005 11:12

C'est connu de tous temps que c'est les chinois. C'est meme un plat de l'interieur des terres. Sur les cotes le riz domine.

Quand au fait que ce soit marco polo qui les aient ramenées en europe, c'est ce qui se dit, mais je ne sais pas si c'est vrai.
astrorock
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Message » 14 Oct 2005 11:21

d'ailleurs on n'est même pas sûre de la véracité des récits de Marco Polo!
des historiens ont révélés de grosses erreurs ce qui tenterait de laisser croire qu'il n'est pas allé partout où il l'a raconté!
denonjohn
 
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Message » 14 Oct 2005 11:29

denonjohn a écrit:d'ailleurs on n'est même pas sûre de la véracité des récits de Marco Polo!
des historiens ont révélés de grosses erreurs ce qui tenterait de laisser croire qu'il n'est pas allé partout où il l'a raconté!


Esacte.

N'empeche que "le devisement du monde" est a lire absolument dans la nouvelle édition de la maison phébus.
astrorock
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Message » 14 Oct 2005 11:37

pendant deux seconde j'ai cru que c'était un sujet sur astro et moi :lol:
talenko
 
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Message » 14 Oct 2005 11:46

N'empêche qu'il a largement sa place dans blabla :D
lanicouille
 
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Message » 14 Oct 2005 11:49

Qui ca?

Talenko?

:mdr: :mdr: :mdr:
astrorock
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Message » 14 Oct 2005 11:56

astrorock a écrit:Qui ca?

Talenko?

:mdr: :mdr: :mdr:


ben oui :mdr:
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Message » 14 Oct 2005 12:13

GET OUT :mdr: :mdr: :mdr:
denonjohn
 
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Message » 14 Oct 2005 12:13

astrorock a écrit:Qui ca?

Talenko?

:mdr: :mdr: :mdr:

Nan je voulais parler de ce sujet. :lol:
Mais Talenko à depuis longtemps prouvé qu'il avait le niveau pour ce forum. :mdr:
lanicouille
 
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