Les femmes a poele.

[Manuking]

Re,
Y'a pas nous sommes épicuriens avant tout....
Et je suis content de voir qu'une fois encore quelque soit le matos ce qui compte c'est le résultat pour notre palais et nos yeux (la bouffe c'est aussi une question de présentation....)
Tiens ça me rappel aussi qu'il y a le même pendant avec l'idiophilie.... aie aie pas taper Sauf que la c'est les yeux et les oreilles, heu sauf pour les fétichistes très zarbis!!
Ha tiens zut me suis rendu compte que je faisait partis des deux clubs.....

[Eldudo]

Y'a toujours des branle tetoches qui vont te dire que tout se vaut parce la température de cuisson mesurée en double aveugle(attention aux doigts, c'est chaud) est la même et les turbinés du ciboulot qui ne jurent que par l'acier embouti sur une presse médiévale parce que ça change l'alignement atomique du matériau

L'important comme tu dis : de qu'il y a dans l'assiette au final

( que ce soit fait à l'induction ou au gaz (surtout si c'est au gaz )

ed

[yann-]

Donc Madame a jeté son dévolu sur plusieurs marque Cristel ligne Classique (casserole et wok) et chez Le creuset pour les poêle et les cocote (hors mis une seb une nutricoock). Tout ça pour une plaque induction.

Hors de prix les cocottes Le Creuset, mais superbe qualité

J'ai une doufeu grande taille, pour un civet ou un coq au vin c'est ... ce qu'il faut

ed

M'en parle pas... Me suis refait ce we un simple poulet en cuissson cocotte simplement au four (bon assaisonné comme il faut faut pas déconner non plus)... Bah ca a rien a voir avec la rotissoire

[Eldudo]

lire ça à 12h15 alors que j'ai faim et que je ne vais pas aller manger avant 13h00 ! grrrrrrrrr !
ed

[Nav]

Attendez les gars. Si j'ai bien compris le principe du culottage, vous cuisez vos steacks sur des restes moisis de vieille bouffe toute cramée ! Et ça critique le téflon...

[DAVEYBROTHERS]

Si j'ai bien compris le principe du culottage

Essaye encore

[grand x]

pas moisi: grillé, stérilisé.

Et pis quoi, le moisi ?
Le vin qu'on apprécie, sa date de péremption est passée depuis des décennies, le fromage est habité de champignons variés, et court tout seul, avec des odeurs qui fâchent la pudeur, nos saucisses sont sèches (et nos raisins aussi parfois), la viande doit être rassie, le gibier faisandé, le boeuf mariné, la bière fermentée, le lait caillé, et on critique quand même le téflon qui se débine.

[Analogeek]

J'ai acheté une sauteuse ce week end (l'ustensile, pas la personne), c'est marqué revetement teflon. C'est grave?

[fargo]

J'ai acheté une sauteuse ce week end (l'ustensile, pas la personne), c'est marqué revetement teflon. C'est grave?

Oui, tu vas mourir !!!
Le truc c'est de ne pas la garder 20 ans et de manipuler avec des outils en bois .

[Eldudo]

pas moisi: grillé, stérilisé.

Et pis quoi, le moisi ?
Le vin qu'on apprécie, sa date de péremption est passée depuis des décennies, le fromage est habité de champignons variés, et court tout seul, avec des odeurs qui fâchent la pudeur, nos saucisses sont sèches (et nos raisins aussi parfois), la viande doit être rassie, le gibier faisandé, le boeuf mariné, la bière fermentée, le lait caillé, et on critique quand même le téflon qui se débine.

tu connais le fromage des artisons ?
Ce sont les cirons (de minuscules acariens) qui lui donnent cette tête

ed

[grand x]

J'ai acheté une sauteuse ce week end (l'ustensile, pas la personne), c'est marqué revetement teflon. C'est grave?

Pense à la laine d'acier pour la récurer correctement.




L'éradication, je vois que ça d'efficace ... Et par leurs propres vices, ça c'est de la stratégie mitterrandienne ou je m'y connais pas.

[DAVEYBROTHERS]

et pas laine double 00 mais au moins 000 voir 0000 (la plus fine)

[Rapoutzi]

En fin un Topic pour moi.

John

[Nav]

p'tit déterrage.
Comme tout les deux ans, est venu le moment de remplacer ma batterie Tefal. Cette fois-ci j'ai décidé de partir sur du durable et par la même occasion du plus sain. J'ai eu d'assez échos sur la durée de vie des poêles céramiques. L'acier et son culottage me laissent dubitatif : si on a des doutes sur la dangerosité du Téflon, on est sûrs que la graisse brûlée est cancérigène. Le cuivre est cher et demande de l'entretien.
Au final j'ai opté pour des poêles et casseroles en inox et une crépière en fonte. J'en suis très content. Je peux de nouveau cuire la viande correctement et mes crêpes se font en moins d'une minute. On m'avait dit que l'inox n'était pas génial pour les oeufs. Je viens de tester une omelette : aucun soucis avec juste un fond d'huile d'olive.

[opbilbo]

...ce topic doit avoir un rapport avec le sesk, mais je n'ai toujours pas découvert la clé du code ! ...