Quel est votre fromage préféré ?

» 07 Aoû 2003 21:45

LaurentV a écrit:Le beaufort
le Roquefort
Les pelardons
le crottin de Chavignol (le Vrai)
Le maroille
Le vieux lille
l'epoisse
La cancoillotte

et pis (de la vache) plein d'autres

sauf
La vache qui rit
les Kiri
Le bourre sein (Winch like )
Les carres frais
le babybel
et autres cochoneries du genre

Tout l'inverse de toi....... :oops:

» 07 Aoû 2003 21:46

echoes a écrit:
LaurentV a écrit:Le beaufort
le Roquefort
Les pelardons
le crottin de Chavignol (le Vrai)
Le maroille
Le vieux lille
l'epoisse
La cancoillotte

et pis (de la vache) plein d'autres

sauf
La vache qui rit
les Kiri
Le bourre sein (Winch like )
Les carres frais
le babybel
et autres cochoneries du genre

Tout l'inverse de toi.......

SAUVAGE

» 07 Aoû 2003 21:47

C'est clair mais en résumé echoes n'aime pas le fromage ! :wink:

» 07 Aoû 2003 21:51

Camembert POOOOOOOOOOOOWAAAAAAAAA !!!!

» 07 Aoû 2003 21:54

Docteur M a écrit:C'est clair mais en résumé echoes n'aime pas le fromage !

Par contre le vin qui va avec si ! :wink:

» 07 Aoû 2003 22:12

Le meilleurs ?

Dans la catégorie pâte dur, je crois qu'il est difficile de rivaliser avec un viel Etivaz: gruyère d'alpage exclusivement, préparé en altitude dans des chauderons en cuivre sur feu de bois. L'AOC est draconnienne, et c'est un régal... Le gruyère est moins régulier (conditions AOC moins drastiques), mais un gruyère vieux d'alpage 24 mois, avec un bon Dézaley, c'est le paradis !

sinon, j'aime bien le Brie de Meaux (classique, mais toujours savoureux et d'une qualité assez régulière...), ou le plus rare Brie de Melun...

Et que dire d'un bon Epoisses avec le Bourgogne associé ?

» 08 Aoû 2003 0:52

Moi c'est le Gorgonzola (de la crème) et l'Ossau-Iraty (de la bombe).

» 08 Aoû 2003 2:00

Y'a t il des fans de fromage de chévre dans la salle?

J'en mange tout les jours et durant deux ans cela a ete mon unique repas en sandwich! on ne s'en lasse pas:))

Et comme je trouvais cette adiction étrange,j'ai enquété et j'ai appris qu'il y avait dans le fromage de chévre une molécule qu'on ne trouve que dans ça et le chocolat(une autre de mes drogues) et qui serait a la source d'une sensation de dépendance et de bien être...!

Bref le fromage de chévre c'ets trés bon cela détend! mangez en :lol:

@+

» 08 Aoû 2003 2:14

Aurélien2 a écrit:Y'a t il des fans de fromage de chévre dans la salle?

J'en mange tout les jours et durant deux ans cela a ete mon unique repas en sandwich! on ne s'en lasse pas:))

Et comme je trouvais cette adiction étrange,j'ai enquété et j'ai appris qu'il y avait dans le fromage de chévre une molécule qu'on ne trouve que dans ça et le chocolat(une autre de mes drogues) et qui serait a la source d'une sensation de dépendance et de bien être...!

Bref le fromage de chévre c'ets trés bon cela détend! mangez en

@+

Si si, moi aussi fan de Sainte-Maure ultra-sec et de Valencay tout mou.
En fait j'adore presque tous les fromages. Mon budjet hebdomadaire fromage est de 15-20 euros.
Vla le cholesterol mais plutot mourrir que d'abandonner le fromage ... et la charcuterie.

miam

» 08 Aoû 2003 3:48

FRANCK DH a écrit:

Grrrr malheureux!!!! :evil:

Pas toucher pays saveur national grrrr!!!!

LaurentV a écrit:
echoes a écrit:
LaurentV a écrit:Le beaufort
le Roquefort
Les pelardons
le crottin de Chavignol (le Vrai)
Le maroille
Le vieux lille
l'epoisse
La cancoillotte

et pis (de la vache) plein d'autres

sauf
La vache qui rit
les Kiri
Le bourre sein (Winch like )
Les carres frais
le babybel
et autres cochoneries du genre

Tout l'inverse de toi.......

SAUVAGE

C'est un mec bien ce laurent :D

karyboue a écrit:Vla le cholesterol mais plutot mourrir que d'abandonner le fromage ... et la charcuterie. miam

A si ça c'est pas de la poésie!
respect!

Y'a encore quelques crémiers qui vous vendent des fromages aux saveurs ahhh ces saveurs!!!!

Les aocs c'est sympa, on le mets dans le caddie dans le broua des centres commerciaux!

Mais le crémier lui, le vrai, il vous vends des produits fait avec amour.
Avec du bon lait de belles chèvres, de bonnes vaches élevées pour faire du bon lait et les petites brebis à qui on donne beaucoup de tps.

Mon fromage préféré est un petit de bourgogne se rapprochant de l'époisse en plus fort et un arome qui fait voyager ... dans le marc de bourgogne :lol:

avec du bon pain
Les fromages basques avec de la confiture de mûre
Et la camembert (le vrai :evil:

)
Les différents chèvres

En fait si je pouvais je mangerais que ca :wink:

Un fervent défenseur du gout!

» 08 Aoû 2003 9:01

C'est vrai au fait !
Un bon fromage ne saurait se contenter d'une "vulgaire" baguette !
Un bon pain au feu de bois s'impose, de même qu'un bon verre de "rouge"(pas forcément hors de prix, un Vacqueyras ou un Cairanne pour les crus locaux)
J'expliquais récemment à un ami que je préférais un oeuf au plat (oeuf frais de poules élevées en liberté, beurre de normandie, sel de Guérande, pain au levain cuit au feu de bois) à un plat plus élaboré mais avec des produits industriels !

Bon, je crois que tout le monde à compris pourquoi je dépasse "le quintal" :-)

» 08 Aoû 2003 9:18

Le camembert sans aucun doute possible !

» 08 Aoû 2003 9:22

Les petits chèvres de cassis, quand ils sont ultra frais

sinon, tous les fromdus, c'est boooonnnn :wink:

Vincent.

» 08 Aoû 2003 9:59

alors voyons
d'abord j'essuie la bave qui commence à couler des commisures des lèvres ;-)

- un saint marcellin (bien fait of course)
- un croutard (un vache qu'on affine pendant 3 à 4 ans)
- un époisse cendré (comme l'époisse, mais y a plus de croute, c'est de la cendre)
- un banon (de chez banon, et faut qu'il soit vraiment coulant)
- une cachaïre (très fort, très gras, faut manger de l'ail pour compenser

)
- un roquefort (templiers, le plus fort)
- un camembert affiné au marc de bourgogne)
- un pouligny st pierre
- un brebis très frais (avec du sel et du poivre)

» 08 Aoû 2003 10:54

Un saint Marcelin bien fait
Un bon camenbert avec un verre de cidre
Un munster au cumin accompagné d'une bière comme une Chimay bleu
Un chèvre demi sec avec un verre chablis