Les coups de coeur au hasard, dans le désordre !

» 25 Avr 2014 12:28

Je suis sur que Joich a des agglos chez lui, ça va faire les pieds du bbq. Après il n'y a plus qu'a piquer un caddy au supermarché du coin, comme il doit avoir aussi une meule, après découpe du caddy, on aura une super grande grille familiale :ane:

» 25 Avr 2014 13:12

leo.2162 a écrit:Je suis sur que Joich a des agglos chez lui, ça va faire les pieds du bbq. Après il n'y a plus qu'a piquer un caddy au supermarché du coin, comme il doit avoir aussi une meule, après découpe du caddy, on aura une super grande grille familiale

Pas un seul môsieur! c'est tout en pierre chez moi, et le peu d'agglos qu'il y avait, ils ont pris des coups de masses et à l'heure qu'il est ils doivent servir de remblais sous une autoroute :grad:

Mais si c'est pour des pieds on trouvera bien. Pour le caddie, si on peut découper au coupe-boulon, c'est quand-même moins bruyant, moins dangereux et moins cradingue.

» 25 Avr 2014 15:23

oui ça marche très bien aussi

» 25 Avr 2014 18:41

Je n'ai qu'une chose à dire pour ce soir: filet mignon, pommes au four, caramel au beurre salé :siffle:

» 25 Avr 2014 20:33

adpcol a écrit:Côte de boeuf :
Prendre une côte qui a maturé au moins 50 jours et découpée au dernier moment -> c'est cher(très!env 50/60 €/kg selon origine) mais je n'en mange qu'une ou 2 fois dans l'année...
Poids entre 1.5 kgs et 2.0 kgs très épaisses(mini 7/8 cms).
Cuisson : au bbq après l'avoir enduite d'huile d'olive sur les 2 faces.
Cuisson sur un feu de braises d'enfer mais pas de flammeéteindre au gros sel de mer si nécessaire (prendre du charbon de bois professionnel , on en trouve partout maintenant)
temps de cuisson 1/1, 2/2, 4/4 ie 1mn par face puis 2 mn par face puis 4mn par face.
Et ensuite emballer dans de l'alu et laisser reposer 10mn avant de couper...
Bon ap'
Phil

Et si en plus tu as les moyens de la prendre chez Desnoyer ou Le Bourdonnec .. . . :love:

» 25 Avr 2014 22:16

Joich a écrit:Je n'ai qu'une chose à dire pour ce soir: filet mignon, pommes au four, caramel au beurre salé

Il n'y a pas un smiley pour dire qu'on bave ?

» 26 Avr 2014 0:04

Si le homer.

Bat

» 26 Avr 2014 9:18

Bon, maintenant qu'on a tout bouffé, je peux vous le dire: on s'est fait sauter le bide

Et heureusement, parce que ce week-end, mesdames et messieurs, la famille Joich part camper, oui oui, où ça, je vous l'donne Émile: en Ardèche. Ne vous fatiguez pas, j'ai vu la météo. Ça va être roots, mais à un point :lol:

Et comme c'est pas pour de rire, en va camper en tipi, histoire que tout le monde puisse fignoler son image de ma famille :siffle:

Bisous

» 26 Avr 2014 9:26

gpu a écrit:
adpcol a écrit:Côte de boeuf :
Prendre une côte qui a maturé au moins 50 jours et découpée au dernier moment -> c'est cher(très!env 50/60 €/kg selon origine) mais je n'en mange qu'une ou 2 fois dans l'année...
Poids entre 1.5 kgs et 2.0 kgs très épaisses(mini 7/8 cms).
Cuisson : au bbq après l'avoir enduite d'huile d'olive sur les 2 faces.
Cuisson sur un feu de braises d'enfer mais pas de flammeéteindre au gros sel de mer si nécessaire (prendre du charbon de bois professionnel , on en trouve partout maintenant)
temps de cuisson 1/1, 2/2, 4/4 ie 1mn par face puis 2 mn par face puis 4mn par face.
Et ensuite emballer dans de l'alu et laisser reposer 10mn avant de couper...
Bon ap'
Phil

Et si en plus tu as les moyens de la prendre chez Desnoyer ou Le Bourdonnec .. . .

C'est là que je vais( on l'appelle : 1/2 fois/an : pour apprécier ça doit être rare :bravo:

Phil

» 26 Avr 2014 9:32

Une bonne Angus .. . . :love:

» 26 Avr 2014 9:43

Il fait des saucissons Lyonnais en brioche à tomber ! avec une bonne salade de mâche

!
Et de la viande séchée (boeuf de Kobe) :love:

Phil

» 26 Avr 2014 10:34

adpcol a écrit:
gpu a écrit:
adpcol a écrit:Côte de boeuf :
Prendre une côte qui a maturé au moins 50 jours et découpée au dernier moment -> c'est cher(très!env 50/60 €/kg selon origine) mais je n'en mange qu'une ou 2 fois dans l'année...
Poids entre 1.5 kgs et 2.0 kgs très épaisses(mini 7/8 cms).
Cuisson : au bbq après l'avoir enduite d'huile d'olive sur les 2 faces.
Cuisson sur un feu de braises d'enfer mais pas de flammeéteindre au gros sel de mer si nécessaire (prendre du charbon de bois professionnel , on en trouve partout maintenant)
temps de cuisson 1/1, 2/2, 4/4 ie 1mn par face puis 2 mn par face puis 4mn par face.
Et ensuite emballer dans de l'alu et laisser reposer 10mn avant de couper...
Bon ap'
Phil

Et si en plus tu as les moyens de la prendre chez Desnoyer ou Le Bourdonnec .. . .

C'est là que je vais( on l'appelle : 1/2 fois/an : pour apprécier ça doit être rare
Phil

Est-ce que celle de gauche est maturée 50 jours? Je comprends pourquoi il faut la couper au dernier moment. Je suppose qu'on ne garde pas le talon? :siffle:

» 26 Avr 2014 19:27

adpcol a écrit:Il fait des saucissons Lyonnais en brioche à tomber ! avec une bonne salade de mâche !
Et de la viande séchée (boeuf de Kobe)
Phil

Essaie ça .. . une tuerie. Le beurre Bordier. :love:

http://www.lebeurrebordier.com/les-beurres-bordier.php

» 14 Oct 2014 20:12

Ayant reçu une formation militaire de chasseur (chasseur d'hommes en milieu hostile : Call of Cuty, c'est moi, en gros ! :mdr:

), j'ai décidé de me mettre au gibier.

J'ai toujours rêvé de gouter à la faune des forêts d'Europe du nord.

Au menu ce midi, c'était une paupiette de cerf accompagnée d'un gratin de choux fleur généreux en emmental rappé. :love:

Manger du cerf, c'était comme un dépucelage pour moi. C'était vachemen...cerfement bon ! Mais en même temps, c'est banal, c'est comme un goût de saucisses.

La prochaine fois, je vais tailler dans de la vraie viande de cerf !

» 23 Déc 2014 2:04

Si vous voulez vous enrichir vous devriez prendre des actions chez des laboratoires pharmaceutiques produisant des médicaments contre la dépression.

Quand je vois la tête des gens sur mon passage, je me dis que rien ne va plus !