Recommandation restaurant à Lyon : je vous conseille Jour de Marché 14 Rue Molière, 69006 Lyon. Le retour des "franco-américains" de Chicago.
http://www.lyonresto.com/restaurant-Lyon/restaurant-Jour-de-Marche-Lyon/restaurant-Jour-de-Marche-Lyon-329.htmlTesté pour vous
Menu 32 € :
* Boulgour aux herbes fraîches, pissenlit et serpolet, fruits exotiques, crevettes tigres et guimauve à la patate douce
Plat
* Joues de loup de mer, double coco, menthe sauvage, citron vert et kumquat
ou
* Chapon fricassé, amande, piment, chocolat, coriandre fraîche et siphon de carotte
Dessert
* Suspendu de crémeux de chocolat d'origine Vietnam et Vanuatu autour de la cacahuète
* Cheesecake de Chicago aux Oréos (+2 €)
* Fraicheurs de bergamote et ponzu, crumble de sarrasin et crémeux glacé de lemon curd
Menu 38 € :
Entrée
* Foie gras du Domaine de Limagne mi-cuit aux cinq épices, brisure de macarons, légumes "pickled" et coing
ou
* Raviole de céleri poire, thon snacké, perles vertes et cromesqui de polenta chorizo
ou
* Ecrasé de pommes Grenailles, caviar de hareng, avocat et banane fumés à l'instantané, écume d'huitre fine de clair
Plat
* Poulpe de Madagascar au gingembre et à la citronnelle
ou
*Filet de féra, coques au jus de homard à l'orti, suprême de pomelos, écume de lait d'amande
ou
* Noix de veau "Rhône-Alpes", écume de champignons au réglisse, kara-age de pleurotes, salsifis confits
ou
* Onglet Irlandais maturé sur os frotté aux épices barbecue (+ 5€)
Dessert
* Tablette de chocolat, praliné à l'ancienne, caramel au beurre salé, crémeux lacté et sabayon au kalamansi-litchi
* Fromages de la fromagerie du chateau
et les autres desserts