BBQ culinaire français !

[Keron]

Ben la viande est tombé dans le feu... désolé

[SEM]

Et la bouteille, les verres s'y sont mis !

sinon, et pour apporter une contribution, ma recette de purée de courgettes, un régal !

- 5/6 courgettes
- 2 pommes de terre
- 1/2 litre de lait
- 120 g de bleu
- Chapelure
- 2 c à c de cumin moulu
- persil
- beurre, herbes de provence, sel, poivre

- peler les courgettes et les pommes de terre, les détailler en cubes
- faire cuire dans un 1/2 litre de lait + sel + poivre + herbes de provence pendant 15 minutes
- égoutter puis écraser les légumes
- incorporer le bleu coupé en petits morceaux + 50 g de beurre + cumin + persil haché bien mélanger
- mettre cette purée dans un plat allant au four, saupoudrer de chapelure, mettre des noisettes de beurre, et faire gratiner !

[Keron]

Merci.

Mais je vois plus cela à l'automne ou l'hivers.
Tu prends quel bleu ?

[SEM]

Le premier qui te tombe sous la main....un bleu d'auvergne, par exemple

Pourquoi un plat d'hiver ?
plutôt un plat d'été, quand les courgettes sont mûres
cette purée accompagne superbement des merguez, enveloppée dans des feuilles de menthe fraîches !!

A la limite, même pas besoin de gratiner, cette purée peut se manger comme ça, et c'est une préparation rapide

[Keron]

Ben le Bleu, je le vois plus en hivers. C'est quand même gras comme fromage

[SEM]

Just do it !
essayes, et tu m'en diras des nouvelles !
c'est fait rapidement (si on gratine pas au four), et je te promet un bon moment de plaisir !
et surtout un truc bien adapté à ces repas d'été !..


tout à fait le genre de recette qui troulecute l'invité lambda, qui fait la fine bouche quand on l'invite à un BBQ et craignant l'éternel chipolata (balayure de boucherie devrait t'on dire) associée à des morceaux de barbaques cramés à l'extérieur et pas cuit à l'intérieur, et que l'on mastique comme un chewing-gum...

tu as acheté un steinway de la grillade, faut assurer, quoi !

mais fait juste ma recette, si tu veux, et dit moi !

j'en ai d'autres, des comme ça, notamment une tajine de carottes fanes à l'orange...et puis les tzatzikis...

[Keron]

Si c'est pas bon, je viens chez toi cet été. Je serais pas loin de Strasbourg

[SEM]

Je te garantis que c'est juste superbe !
le bleu, c'est un truc de ouf pour la cuisine
fait revenir quelques lardons, puis mets-y un morceau de bleu à fondre avec, puis 25 CL de crème
et tu tiens là une sauce pour accommoder des spaghettis...on rajoute un peu de parmesan et le tour est joué !
sinon, tu vas ou en vacances ?

[Keron]

Une semaine entre Nancy et Metz. Puis une à Geudertheim. On va tenter de faire plein de choses. Dont Europapark pour les enfants. Ensuite visite de Colmar et Starsbourg... puis on verra.

[SEM]

geudertheim ?

je connais un peu le coin
mais ne suis pas du coin !
suis plus vers Obernai

[papinova]

Je te garantis que c'est juste superbe !
le bleu, c'est un truc de ouf pour la cuisine
fait revenir quelques lardons, puis mets-y un morceau de bleu à fondre avec, puis 25 CL de crème
et tu tiens là une sauce pour accommoder des spaghettis...on rajoute un peu de parmesan et le tour est joué !
sinon, tu vas ou en vacances ?

En tout cas, moi j'essaierai, j'écoute toujours les anciens... Les courgettes commencent à pointer le bout de leur nez au potager...

[Keron]

J'ai deux plats qui sont prêts pour le BBQ ce soir. Je prépare les photos

A base de pomme de terre et sans recettes.

Patates Panda mais avec de la couleur

Par contre, quelle galère ce temps pour envisager de cuisiner et manger dehors. Il y a 15 min il y a eu une tempête d'énormes gouttes de pluie. On aurait du de la grêle mais qui a pris chaud en tombant.

Gros avantage de ce BBQ, il est fermé donc tu peux cuisiner sous la pluie.
Cela me rappelle mes années scouts avec les boules de purée et le saucisses au bout de branches taillées à l'opinel