Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[Darkhan]

"J'vais vous saucissonner comme un jésus !" c'est une réplique de la série Kaamelott


Plus sérieusement en effet c'est rigolo ces noms religieux .... il leur fallait bien trouver un moyen pour attirer les enfants

=>> ok je sors

[Darkhan]

Euh je viens de voir que la recette du pain doux était en 1ère page classée dans les pains et pizzas

Le nom est trompeur

Comme indiqué dans ma description c'est un gateau donc plutot à classer dans les desserts

EDIT : Je me suis permis de corriger la 1ère page en le déplacant dans la bonne catégorie

[brugam]

No stress

Cependant, comme il peut se tartiner avec du beurre, de la confiture ou autre, il me semble qu'il pourrait tout autant avoir sa place dans la catégorie pains tout comme s'y retrouveraient également le cramique ou le craquelin

Mr wiki va être sollicité

[Darkhan]

Euh non c'est vraiment un gateau certe trés facilement accommodable mais de la meme facon qu'une génoise

D'ailleurs
Génoise, Pain de Gênes, Pain Doux, Sponge Cake, Gâteau de Savoie on est à quelques nuances prés sur la meme famille de gateaux

[brugam]

Le fait que tu aies mentionné que vous le mangiez au petit déjeuner avec de la confiture m'a probablement influencé pour que je le range dans la catégorie pains....
Mea culpa

[Robert64]

Pour l'entrée de ce midi j'ai fait un plat du nord: La GOYERE
Pendant qu'elle cuit, j'ai le temps de vous passer la recette.

Pour 8 personnes

Pour la pâte levée: 250 g de farine, 15 g de levure de boulanger, 5 de bière, 1 c. à café de cassonade, 2 oeufs, 100 g de beurre, 1/2 c. à café de sel.

Pour la garniture : 1/2 fromage de maroilles et le même poids de fromage frais (à la faisselle) égoutté, 3 c. à soupe de crème fraîche, 2 oeufs, 15 g de farine, sel, poivre.

Préparer la pâte levée :
Délayer la levure avec la cassonade et une cuillerée de farine dans la bière tiède. Mettre la farine dans un grand saladier, puis le sel, les oeufs, lé beurre ramolli et la levure. Bien mélanger le tout en pétrissant quelques minutes cette pâte qui doit être bien homogène.

Étaler la pâte dans une tourtière beurrée et farinée. Couvrir d'un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 h environ.

Pour la garniture, enlever la croûte du maroilles, l'écraser à la fourchette en y incorporant les deux oeufs battus, le fromage frais, la crème, la farine, le sel et le poivre.
Verser la préparation sur la pâte levée et faire cuire à Four chaud 30 mn
Servir chaud avec une bonne bière du Nord.

A+

[bgb]

J'adore tous les plats à base fromages.

[bopa]

Encore un truc bien léger
Mais qui doit être bien agréable à déguster

[rmsk]

... Enlever la "croute" du Maroilles ?
C'est un délit !

Remy

[bopa]

Moi, j'aime bien quand les gens enlèvent la croute des fromages.
ça en fait plus pour moi, au grand dam de ma femme

[Robert64]

Encore un truc bien léger
Mais qui doit être bien agréable à déguster

Une fois, je l'ai fait avec de l'époisse. C'est bien aussi.
A+

[Darkhan]

Le fait que tu aies mentionné que vous le mangiez au petit déjeuner avec de la confiture m'a probablement influencé pour que je le range dans la catégorie pains....
Mea culpa

Tu n'as pas à t'excuser
comme je le disais précédemment le nom est trompeur et je n'avais pas de photos pour illustrer

[rmsk]

Encore un truc bien léger
Mais qui doit être bien agréable à déguster

Une fois, je l'ai fait avec de l'époisse. C'est bien aussi.
A+

Ça doit le faire très bien, également, avec du Munster.

Remy (rien que des spécialités vraies, quoi)

[brugam]

Raclettes, fondues, tartiflettes bientôt à la fête, l'hiver vient....

[rmsk]

Mais il ne faut pas enlever la croute du Maroilles !

Remy