Raviolis frais qui s'ouvrent a la cuisson.

[Analogeek]

Comme les ravioles, faut pas les faire cuire dans de l'eau qui bout, faut couper le feu. Ensuite c'est pas longtemps (1 minute) et vite les sortir à l'égouttoir en faisant attention à pas les broyer. Y'a rien qui m'énerve plus que les gens (dont ma mère) qui ratent des ravioles.

Les pâtes Lustucru ou Panzani trop cuites, au beurre, avec du ketchup et du cheddar .

C'est surtout que je plaisante pas avec la gastronomie de Drôme/Ardèche

[Mr Eric]

les raviolis ça se fait cuire dans l'eau bouillante, et c'est cuit lorsqu'ils remontent à la surface. S'ils se sont ouverts c'est que tu les a laissés cuire trop longtemps ou que ton traiteur italien te vend de la daube industrielle (ou les deux ).

PS : c'est le riz qu'on peut démarrer à froid, jamais les pâtes, fraiches ou sèches.

[Thierry Wautelet]

C’est le cheval qui s’enfuit...

[Ultranova]

Bon alors.
hier:
-17H62 , je décide d'ouvrir le paquet de raviolis que j'ai eut gratos en remplacement de l'autre.
-17h64 , je me saisis d'un poêlon de taille réglementaire et je le remplis d'eau chaude (qui bien sur est froide ) et je le met sur le feu.
-18h06 , j'inspecte les raviolis et je constate que 57% sont déja petés
-18h14 , je plonge les rescapés dans l'eau frémissante et j'attend.
-18h18 , j'attend toujours.
-18h19 , pour passer le temps , j'allume la radio et je met le couvert.
-18h21 , j'estime que c'est cuit et donc je les retire de l'eau un par un avec une palette a tarte , wé , je sais , j'avais rien d'autre.
-18h22 , fort de mon succès , 0% petés a la cuisson , j'ouvre une bouteille de rouge périmé (82)
-18h24 a 18h40 , je déguste les raviolles et c'est tres bon

je vais quand même aller gueuler chez le détaillant italien pour lui montrer les raviolis petés.

[Dawid]

Pour autant, chaque personne qui vend des raviolis artisanaux devrait pouvoir conseiller la meilleure façon de les cuire et ceux qui sont de passage dans la région pourraient aller déguster ceux de la Guingette Gaudoise, village où se déroule chaque année un Festival de Jazz.

Ville également connue pour son centre de recherche IBM . Je pensais pas voir parler de la ville de mon enfance ici (j'y ai vécu les 5 premières années de ma vie et y suis retourné chaque année voir ma nounou).