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» 03 Sep 2023 13:41

C'est bon, j'ai un ami belge qui va faire le voyage chaque semaine dans deux mois. Il va me ramener du sirop de liège et je pourrais enfin tester cette recette.

Quel est le meilleur accompagnement ? Une purée ?

» 03 Sep 2023 13:47

Pour moi ce sont des frites... trempées dans la sauce, c'est excellent... :wink:

» 03 Sep 2023 23:24

Keron a écrit:C'est bon, j'ai un ami belge qui va faire le voyage chaque semaine dans deux mois. Il va me ramener du sirop de liège et je pourrais enfin tester cette recette.

Quel est le meilleur accompagnement ? Une purée ?

N'oublie pas la Piedboeuf brune.

Pour l'accompagnement, toutes les préparations de pommes de terre vont très bien: nature, purée, frites, croquettes etc...

» 03 Sep 2023 23:29

Je suis pas certain d'aimer. Je préfère si j'ai sous la main la graisse de canard ou d'oie. Pas envie de prendre 10 kilos avec le plat

» 03 Sep 2023 23:32

papinova a écrit:Mon huile était très brune, c'est à mon avis la seule explication de mon échec. De plus, j'ai lu qu'il ne fallait pas faire plus de 10 cuissons avec l'huile... Je ne fais pas souvent de frites mais ça fait un paquet de temps que je ne l'avais pas changée...
Merci à toutes vos explications et solutions...

J'ai placé ce filtre dans le panier de la friteuse pour garder l'huile la plus propre possible.
Se lave au lave-vaisselle.

Je fais relativement peu de cuissons à la friteuse mais je change l'huile tous les six mois et la filtre plusieurs fois dans l'année.

» 03 Sep 2023 23:34

Keron a écrit:Je suis pas certain d'aimer. Je préfère si j'ai sous la main la graisse de canard ou d'oie. Pas envie de prendre 10 kilos avec le plat

La Piedboeuf est une bière de table, légère et sucrée...

» 04 Sep 2023 6:08

S'il n'a pas la "Piedboeuf", je pense qu'une bière brune genre Chimay peut faire l'affaire...

Quant à ta friteuse, j'ai sensiblement la même. Elle est propre. Demain j'achèterai de l'huile Frial...

Comme toi, je n'ai pas trop compris ce que dit Kéké : de la graisse de canard ? pour remplacer quoi ? Et pourquoi prendrait-il 10 kg avec cette recette ? :wtf:

En 25 ans, je n'ai pris que 2 kg sans jamais faire de régime et je ne me prive de rien. En plus j'ai arrêté la cigarette... On ne doit pas tous être logés à la même enseigne...

» 04 Sep 2023 9:25

brugam a écrit:
Keron a écrit:Je suis pas certain d'aimer. Je préfère si j'ai sous la main la graisse de canard ou d'oie. Pas envie de prendre 10 kilos avec le plat

La Piedboeuf est une bière de table, légère et sucrée...

Ah

Je pensais que c'était de la graisse de boeuf

» 04 Sep 2023 9:26

Parce que tu n'as pas dû bien regarder la recette... :-?

» 04 Sep 2023 9:29

Ah, c'était caché dans le fond du cul de poule

300 ml de bière brune (Bière de table légère)

Je vais y coller de la tourtel à la pomme

» 04 Sep 2023 9:29

On peut utiliser une autre bière brune (Leffe ..Chimay ...etc) .. mais la piedboeuf brune, outre son coté léger et fruité a un goût si particulier qu'elle est incontournable (aussi pour les carbonnades).

» 04 Sep 2023 9:32

Keron a écrit:.........

Je vais y coller de la tourtel à la pomme

Et pourquoi pas du kidibul .. mécréant

» 04 Sep 2023 9:33

On en trouve sur amazon de votre truc

https://www.amazon.fr/SOFOLK-DEPUIS-198 ... V1NM3&th=1

» 04 Sep 2023 9:35

Sinon à Carrefour :

https://drive.carrefour.be/fr/Boissons/ ... p/00166162

» 04 Sep 2023 9:36

Keron a écrit:On en trouve sur amazon de votre truc

https://www.amazon.fr/SOFOLK-DEPUIS-198 ... V1NM3&th=1

NAn ...ça c'est pour traiter les vieux cuir craquelés .. tu devrais essayer :lol: