Saumon pates...Julie au secours!

[Kolian]

Si c'est des nanas tu peux leur faire un truc un peu léger genre filet de rouget à la tapenade et coeur d'artichauts au pesto gratiné.

elles ont fait raclette ala dernière soirée entre fille...le coté léger n a pas l air d etre leur priorité

Puis j suis prévenu cette apres midi pour vendredi soir...donc ca me laisse psa grand chose en marge de manoeuvre


mais je note l idée pour une prochaine fois

[Sebastien30200]

Ben c'est un truc que tu peux faire en dix minutes si tu prends des produits transformés moins d'une heure si tu fais toi même ton pesto et ta tapenade

[Kolian]

j aime bien testé les recettes avant de les faire pour les auters ^^

en plus, comme j suis un poil perfectionniste...

[Sebastien30200]

Ouais je te comprends je fais pareil

[Keron]

Un truc qui marche très bien est la tourte au thon ou saumon (plus fine).

Tu prends deux pâtes feuilletées. Une au fond.

Tu fais une farce avec des boîtes de thon (pas à l'huile) ou du saumon que tu cuits et que tu émince à la main. Tu ajoutes du jus de citron, des échalotes grises (ou autre si tu as pas), de la crème, du vinaigre, deux ou trois oeufs, tu assaisonnes. Ajoute aussi un pot de beurre de saumon ou de homard ou d'autre chose qui sente bon la marée. Tu colles sur la pâte, tu refermes avec l'autre pâte en faisant une petite cheminée au dessus avec un bout de papier sulfurisé. Tu badigeonnes la pâte de lait pour dorer ou d'un jaune d'oeuf.

A côté tu fais une sauce avec un autre pot de beurre de saumon. Du citron, de la crème. De le ciboulette et du sel et poivre. Tu ajoutes ce que tu veux du reste. L'idée est que cela reste onctueux et se marie parfaitement avec la tourte.

Tu sers une bonne part (attention, c'est riche !) dans une assiette et tu nappes d'un peu de sauce laissant une saucière sur la table pour les convives si ils veulent en ajouter. Une bonne grosse salade avec bien assaisonnée avec échalotes pour rappeler un peu le plat et c'est très bon.

Tu peux remplacer le poisson par du homard et beurre de homard voire prendre un poisson plus noble. Mais rien qu'avec le thon ou le saumon c'est déjà très bon.

Mes invités ont toujours trouvé cela excellent.

[Analogeek]

j'ai refait mes hamburgers a mon ex ce soir, et ... tout s'est très bien passé, délicieuse soirée.
par contre...
je viens d'acheter un thermomètre, elle m'a signalé a juste titre (et après vérification elle avait raison) que j'en avais deux dans l'armoire a pharmacie
mais, plus lol, que je lavais mon linge depuis 9 mois avec une bouteille d'adoucissant que je prenais pour de la lessive

le célibat

[Keron]

Tu fais quoi avec un thermomètre et ton ex ?

[Analogeek]

elle est malade la pauvre...

[Keron]

Et tu vas faire quoi avec ton thermomètre ???

[Kolian]

c est une image...il a lui a juste mis un coup de teub dans le fion

[tbis1807]

Ça c'est fleuri le matin

[opbilbo]

Bienvenus dans :

La vie des bêtes.

[Fabi]

Un truc qui marche très bien est la tourte au thon ou saumon (plus fine).

Tu prends deux pâtes feuilletées. Une au fond.

Tu fais une farce avec des boîtes de thon (pas à l'huile) ou du saumon que tu cuits et que tu émince à la main. Tu ajoutes du jus de citron, des échalotes grises (ou autre si tu as pas), de la crème, du vinaigre, deux ou trois oeufs, tu assaisonnes. Ajoute aussi un pot de beurre de saumon ou de homard ou d'autre chose qui sente bon la marée. Tu colles sur la pâte, tu refermes avec l'autre pâte en faisant une petite cheminée au dessus avec un bout de papier sulfurisé. Tu badigeonnes la pâte de lait pour dorer ou d'un jaune d'oeuf.

A côté tu fais une sauce avec un autre pot de beurre de saumon. Du citron, de la crème. De le ciboulette et du sel et poivre. Tu ajoutes ce que tu veux du reste. L'idée est que cela reste onctueux et se marie parfaitement avec la tourte.

Tu sers une bonne part (attention, c'est riche !) dans une assiette et tu nappes d'un peu de sauce laissant une saucière sur la table pour les convives si ils veulent en ajouter. Une bonne grosse salade avec bien assaisonnée avec échalotes pour rappeler un peu le plat et c'est très bon.

Tu peux remplacer le poisson par du homard et beurre de homard voire prendre un poisson plus noble. Mais rien qu'avec le thon ou le saumon c'est déjà très bon.

Mes invités ont toujours trouvé cela excellent.

Version saumon, je suis preneuse. Je cuisine une quiche à peu près semblable. La différence : pour casser un peu l'onctueux-gras du truc, j'ajoute des herbes fraîches : ciboulette et aneth le plus souvent.
Comme tu dis, c'est bien bien riche.
Mais j'aime ce genre de plats onctueux qui sont un vrai paradis en bouche.
Version homard... à essayer très prochainement.

[Keron]

La tourte se mange aussi très bien froide. Pour une célibataire, c'est top. Chaude le soir. Froide le midi.

Le positif de la tourte rapport à la quiche c'est que la recette sèche moins. Pour ma part, je fais au thon pour les enfants mais avec du beurre de saumon. C'est déjà un régal.

[DAVEYBROTHERS]

Si c'est des nanas tu peux leur faire un truc un peu léger genre filet de rouget à la tapenade et coeur d'artichauts au pesto gratiné.

Ca doit être très bon, mais tapenade et pesto c'est loin d'être léger.