Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

» 10 Déc 2019 14:34

Tiens, pour faire plaisir à nos amis Wallons, je vais me faire une carbo Flamande ce week-end... J'ai fait les courses ce matin... avec de la Leffe brune, du pain d'épices et de la moutarde... et du jarret... :grad:

» 10 Déc 2019 16:00

Perso je prends de la piedboeuf brune (bière de table très légère).

» 10 Déc 2019 16:06

Pour demain je pense potage tomate :grad:

» 10 Déc 2019 16:25

Tu vois quand tu veux, tu es capable de faire régime... :lol:

» 10 Déc 2019 17:16

papinova a écrit:Tu vois quand tu veux, tu es capable de faire régime...

Tout dépend de la quantité de crème fraiche ajoutée .. et sa teneur en matière grasse :siffle:

» 10 Déc 2019 17:23

griosu a écrit:Perso je prends de la piedboeuf brune (bière de table très légère).

Idem

» 10 Déc 2019 17:31

griosu a écrit:Pour demain je pense potage tomate

... Même "bon", le potage à la tomate ne passe pas.

Remy

» 10 Déc 2019 17:32

Je pense que je vais la faire relevée soit
- 1 oignon
- une poignée de julienne de légumes (céleris/poireaux/carottes) .. j'en garde toujours un paquet au congélo .. suffit de puiser une petite poignée.
- une boite de tomates pelées type cubetti chez elvea ... tomates pelée et épépinées avec selon la référence .. de l'ail ..du basilic ou poivrons/olives vertes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson dans le soup&co: trois ou quatre cuillères à soupe de fécule de pommes de terre (ce qui sert pour la purée "mousseline" ca m'évite de peller une patate pour épaissir :hehe:

) et un berlingot de 20 cl de crème soit de lait (allégée) soit de soja. Et peut-être deux petits quartiers de fromage type kiri.

J'entends le puriste s'offusquer .. quoi une boite? ... bien pratique sinon ébouillanter trois tomates (5 minutes) .. passage à l'eau froide .. peler puis épépiner .. et épépiner un demi poivron rouge aussi. :grad:

» 10 Déc 2019 17:40

rmsk a écrit:
griosu a écrit:Pour demain je pense potage tomate

... Même "bon", le potage à la tomate ne passe pas.

Remy

Trop acide ? ... une cuillère à soupe de sucre de canne bio :bravo:

» 10 Déc 2019 18:03

brugam a écrit:
griosu a écrit:Perso je prends de la piedboeuf brune (bière de table très légère).

Idem

La diététicienne de ma fille me dit ce matin qu’elle cuisine avec de la Kilkenny ou de la Guinness! Elle doit avoir 30 ans...

» 10 Déc 2019 18:33

griosu a écrit:
rmsk a écrit:
... Même "bon", le potage à la tomate ne passe pas.

Remy

Trop acide ? ... une cuillère à soupe de sucre de canne bio

Non, trop douceâtre.

Remy

» 10 Déc 2019 19:09

rmsk a écrit:
griosu a écrit:
Trop acide ? ... une cuillère à soupe de sucre de canne bio

Non, trop douceâtre.

Remy

Un peu de piment d'espelette. :idee:

» 10 Déc 2019 19:13

griosu a écrit:Je pense que je vais la faire relevée soit
- 1 oignon
- une poignée de julienne de légumes (céleris/poireaux/carottes) .. j'en garde toujours un paquet au congélo .. suffit de puiser une petite poignée.
- une boite de tomates pelées type cubetti chez elvea ... tomates pelée et épépinées avec selon la référence .. de l'ail ..du basilic ou poivrons/olives vertes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson dans le soup&co: trois ou quatre cuillères à soupe de fécule de pommes de terre (ce qui sert pour la purée "mousseline" ca m'évite de peller une patate pour épaissir ) et un berlingot de 20 cl de crème soit de lait (allégée) soit de soja. Et peut-être deux petits quartiers de fromage type kiri.

J'entends le puriste s'offusquer .. quoi une boite? ... bien pratique sinon ébouillanter trois tomates (5 minutes) .. passage à l'eau froide .. peler puis épépiner .. et épépiner un demi poivron rouge aussi.

Tu mets pas de tabasco dans la soupe? Je crois que ça se fait.

» 10 Déc 2019 19:23

Moi je le fais de temps en temps, j'adore le piment sous toutes ses formes

» 10 Déc 2019 19:37

griosu a écrit:Je pense que je vais la faire relevée soit
- 1 oignon
- une poignée de julienne de légumes (céleris/poireaux/carottes) .. j'en garde toujours un paquet au congélo .. suffit de puiser une petite poignée.
- une boite de tomates pelées type cubetti chez elvea ... tomates pelée et épépinées avec selon la référence .. de l'ail ..du basilic ou poivrons/olives vertes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson dans le soup&co: trois ou quatre cuillères à soupe de fécule de pommes de terre (ce qui sert pour la purée "mousseline" ca m'évite de peller une patate pour épaissir ) et un berlingot de 20 cl de crème soit de lait (allégée) soit de soja. Et peut-être deux petits quartiers de fromage type kiri.

J'entends le puriste s'offusquer .. quoi une boite? ... bien pratique sinon ébouillanter trois tomates (5 minutes) .. passage à l'eau froide .. peler puis épépiner .. et épépiner un demi poivron rouge aussi.

Que de complications ... alors qu'éviter les tomates donnerait un bien meilleur résultat ! :mdr:

griosu, ou comment faire un potage de tomates sans obtenir un potage de tomates.
Parce qu'un potage de tomates, cépabon épicétou.

Remy