Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[Darkhan]

Ça nous fait un moule à cake de quelles dimensions, car il a l'air immense par rapport à ton four ?

L'illusion vient de mon four qui n'est qu'un p'tit 45 Litres

Le moule ne fait que 26*10*7.5cm

[brugam]

Merci

Je me disais aussi que c'était gargantuesque...

[Keron]

Qu'est ce que c'est bon les pecan

[SEM]

cuisine méditerranéenne !

Shakshuka

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 gros poivrons rouge
- 2 oignons
- 800 g de tomates bien mûres
- 4 gousses d'ail
- 8 oeufs
- 2 c à soupe de concentré de tomate
- 1 càc bombée de cumin en poudre
- 1 càc de gros sel, poivre du moulin
- huile d'olive

Recette

- Dans une grande poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons et les poivrons émincés
- Ajouter le concentré de tomate puis le cumin en poudre + le sel
- Faire ramollir les poivrons sur un feu moyen, puis incorporer les tomates coupées en cubes.
- amener le mélange à ébullition, incorporer au presse ail les 4 gousses d'ail, puis laisser réduire et compoter doucement
- Creuser à l'aide d'une cuillère en bois 8 trous dans la sauce, et y casser les oeufs.
- continuer la cuisson jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit figé tout en conservant les jaunes liquides...

nota: J'ai pour ma part transvasé la sauce dans des poêlons individuels (dia 20 cm), puis rajouté 2 oeufs dans chaque, et terminé la cuisson ainsi...
une vraie tuerie !!

[Keron]

Tu n'avais pas déjà donné cette recette quelques pages plus haut ?

[SEM]

Tu n'avais pas déjà donné cette recette quelques pages plus haut ?

A moins que je ne sois devenu gazeux ( ) , je pense que non !
tu ne confonds pas avec la recette de haricots à la tomate ?

[bopa]

Quoi, t'as juste remplacé les haricots par des œufs

[Keron]

En fait c'était ici :

post180362521.html#p180362521

Une chouchouka ... c'est presque pareil

[griosu]

tomates ... concentré de tomates .. poivrons ... ça sent le reflux gastrique en pleine nuit si je m'encastre un truc pareil dans la carcasse avant de me jeter dans les bras de Morphée

[Keron]

Suffit de prendre un étouffe chrétien en dessert et rien ne va remonter par la suite

[Keron]

Par contre SEM, si tu as une photo de ton plat Shamasutra, je suis preneur

[SEM]

Par contre SEM, si tu as une photo de ton plat Shamasutra, je suis preneur

mon plat shamasutra ??

[Keron]

Shakshuka

J'avais écris trop vite

Et tu as mis une belle photo déjà.

En petit caquelon cela doit être super en effet. Avec une cuillère de crème avec des fines herbes

[SEM]

Quoi, t'as juste remplacé les haricots par des œufs

Si on veut !
Mais là la proportion de poivron est plus importante
et puis j'ai plein de tomates un peu trop mûres qui sont idéales pour ce type de plat
il y a aussi les "keftas à l'oeuf", sur le même principe, mais avec des boulettes de viandes d'agneau en plus...
et puis on peut jouer sur les épices, les herbes (persil, coriandre...)
no limit !

[SEM]

Shakshuka

J'avais écris trop vite

Et tu as mis une belle photo déjà.

En petit caquelon cela doit être super en effet. Avec une cuillère de crème avec des fines herbes

Oui, j'en ai acheté 6 chez Staub, dia 20 cm, en fonte
du super matos
outre l'aspect "sympa" de servir dans des poêlons, il y a aussi l'avantage que le repas reste bien chaud