Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[brugam]

On ne peut qu'être admiratif devant cette merveille, chapeau

[bopa]

Et bien moi, aujourd'hui Jambon rôti mariné (10 Kgs le bestiau), si vous voulez voir suivez le lien, j'ai ajouté deux photos après la recette.

https://www.homecinema-fr.com/forum/post179976954.html#p179976954

[papinova]

On ne peut qu'être admiratif devant cette merveille, chapeau

C'est vrai, ça laisse pantois ces passions... Je vous tire chapeau à tous...

[brugam]

Bopa, super d'avoir ajouté les photos à la suite de ta recette

[bopa]

Et encore, c'est un petit jambon, d'habitude, c'est plutôt 13 à 15 Kgs

[Robson5]

Il est nickel ton jambon, il est resté rose et il a l’air moelleux. Température de cuisson impeccable

[bopa]

En plus il était délicieux, je me suis régalé

[brugam]

En plus il était délicieux, je me suis régalé

T'as tout mangé, ...tout seul...!!!

Quel appétit

[Keron]

Tu le cuits dans quel type de four ce jambon ?

[bopa]

En plus il était délicieux, je me suis régalé

T'as tout mangé, ...tout seul...!!!

Quel appétit

mais non, on était une vingtaine. On c'est tous régalés
Pour le four, il m'a semblé tout à fait classique, c'est mes deux frangines qui l'ont préparé. Moi, je n'ai fait que le manger

[bopa]

Une petite recette simple et rapide qui accompagnera très bien une boule ou deux de glace à la vanille.

Moelleux à la farine de châtaigne

Pour 6 personnes :

• 150g de farine de châtaigne
• 125g de sucre en poudre
• 10cl de lait
• 10cl d’huile
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure chimique

1- Versez la farine de châtaigne, le sucre et la levure dans un saladier.
2- Versez l’huile, le lait et les jaunes d’œufs. Mélangez au fouet jusqu’à homogénéité de la pâte.
3- Versez les blancs dans un autre saladier et montez-les en neige.
4- Versez les blancs en neige dans la pâte et mélangez délicatement avec une spatule.
5- Versez dans un moule à manquer.
6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30min. La lame du couteau doit ressortir propre.

[adpcol]

Et encore, c'est un petit jambon, d'habitude, c'est plutôt 13 à 15 Kgs

Tiens une question...tu indiques 5 heures a four doux...
Tu pourrais preciser?
Merci
Phil

[bopa]

Entre 120 et 140°C, ça dépend aussi un peu de la taille du jambon.
Il vaut mieux ne pas monter trop haut en température, pour ne pas bruler le jus qui servira à arroser la viande lors du repas.

[Keron]

Au fait, vous cuisiniez avec des plaques de cuisson au gaz ou électrique ?

Je ne parviens pas à franchir le pas de l'électrique tant j'aime la finesse du réglage du gaz.

[bopa]

Electrique depuis longtemps, aujourd'hui le type de four ce règle très bien aussi.