Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[Keron]

Hier j'ai fait un bon poulet à la basquaise. Par contre mon piment d'espelette acheté l'été dernier était rance. J'ai remplacé par du paprika doux sans penser que c'était autrement plus piquant. Résultat, un poulet à la diable démoniaque

J'ai du rajouter 6 boîte de concassé de tomates et plus de poulets pour que cela soit acceptable

Le piment d'Espelette,je le mets dans le frigo pour une meilleure conservation gustative .
Parfois il y avait des petites larves si consommation tardive après ouverture.

Ok merci pour l'idée.
Je n'ai pas creusé pour voir les larves

L'été dernier nous avions tout un placard infesté de mites alimentaires. Il y en avait partout et elles arrivaient même à rentrer dans les pots d'épices pourtant bien fermés. Une plaie ce truc. Arrivées sans doute avec des fruits secs

[brugam]

On en a déjà parlé.
La meilleure solution est de tout mettre dans des pots hermétiques style Le Parfait car elles ne passent pas le joint en caoutchouc.
A compléter avec des pièges collants.
Une vraie plaie ces mites.

[brugam]

La petite douceur de l'après-midi...

Rochers coco

Celui qui manque vient d'être dévoré par mon épouse (qui fait régime, qu'elle dit )

[Keron]

La pauvre

[brugam]

Catastrophe

Je dois contrôler mon alimentation pour cause de cholestérol (LDL, le mauvais) trop élevé.
Après deux jours, j'en peux déjà plus

[Keron]

Tu peux passer quelques semaines ou mois et voir comment cela a évoluer.

Après c'est vrai qu'avec l'âge on fait moins reculer nos écarts avec les normes.

Courage à toi

[brugam]

Merci

Moi qui suis très sucre, sauces, beurre etc, c'est pas évident, j'ai tout le temps faim...
Mais bon, pour mon coeur ça vaut la peine de faire quelques sacrifices.

[Keron]

Les beaux jours arrivent avec les bons fruits, les salades etc. C'est sympa aussi. Une bonne tranche de saumon fumée avec un pain suédois. C'est pas mal.

[bgb]

Si c'est suffisant diminuer les quantités dans l'assiette, ne pas se resservir , diminuer la matière grasse dans les recettes
Facile à dire, mais faut pas trop se priver

[brugam]

Effectivement, mais je ne mange pas en grande quantité mais trop riche, ça c'est sûr
Remplacer le beurre par matière grasse végétale, moins saucer, moins de viande rouge etc...
Le plus dur sera la diminution des douceurs que j'adore préparer...

[rmsk]

Merci

Moi qui suis très sucre, sauces, beurre etc, c'est pas évident, j'ai tout le temps faim...
Mais bon, pour mon coeur ça vaut la peine de faire quelques sacrifices.

Ne t'emmerde pas. Prends des statines.
Les régimes n'ont jamais donné de résultats convaincants.
Si tu ne fumes pas, le risque n'est pas évident.

Remy

[brugam]

Une idée à creuser.
Merci Rémy

[brugam]

Et, félicitations pour tes nouvelles fonctions

[bgb]

Hey,
J’ai retrouvé une photo de religieuse pour 4 à 6 personnes.
Ici elle est montée avec des minis éclairs à fours frais(Caroline)garnis et glacés par un collègue en formation BTM.
Les éclairs sont collés au caramel sur des ronds de nougatine assez fins, moins fragiles que la pâte sucrée.
Le montage est long,les bombes de refroidissement rapide sont bien utiles pour refroidir le caramel.
La difficulté est de ne pas poser les doigts sur le fondant.
Voilà,bon courage aux passionnés voulant faire cette religieuse.

[brugam]

C'est un travail de malade ça

Faut avoir vraiment envie et une patience à toute épreuve