Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

» 13 Juil 2022 12:53

papinova a écrit:
Keron a écrit:Bopa, attention, une fois ouvert, le fromage a tendance a couler. Même au frigo. C'est l'une de ses particularité.

Les vioques aussi...

Oui a toujours mettre le paquet de bonbon dans la poche qui baigne :ane:

» 16 Juil 2022 0:02

P'tite glace au praliné, à la fraise et sorbet melon sont turbinées en prévision des températures affolantes à venir...

Pensez à vous protéger et à vous hydrater.

» 16 Juil 2022 10:07

J'ai mangé hier mon premier melon de la production personnelle à moi que j'ai... :lol:

Les gigérines (6 dont une déjà comme un ballon de foot) sont en bonne voie. Je ne parle même pas des tomates, des concombres et courgettes dont je me gave... Je fais des stocks... :oops:

» 16 Juil 2022 10:14

Et tu as bien raison.

Je ferais de même si je n'avais pas un si petit jardin et surtout un chien qui bouffe tout ce qui est végétal.
J'aurais dû l'appeler Attila...

» 16 Juil 2022 10:31

J'ai eu, par le passé, un York qui buvait de la bière et qui bouffait les haricots verts dans le jardin... :lol:

» 16 Juil 2022 10:34

papinova a écrit:J'ai eu, par le passé, un York qui buvait de la bière et qui bouffait les haricots verts dans le jardin...

De la pisse d'âne tu veux dire ? :mdr:

» 16 Juil 2022 11:05

Truc succulent .. rapide à faire .. chaud froid .. sucré salé .. rafraichissant quand il fait chaud .. mangé samedi dernier chez un glacier/petite restauration .. un délice. Ce soir on va tenter de reproduire.

Vous prenez une grande crêpe de maïs .. ce qui sert à confectionner les fajitas et autres wraps ou burritos .. mais le "grand modèle" de 30 cm .. genre "old el paso". C'est tout fin et sec.

Quelques rondelles de mozzarella laissées au préalable sur papier absorbant pour éviter de détremper la pâte qui doit rester bien sèche et croquante .. passage au four bien chaud deux ou trois minutes le temps de faire fondre le frometon sans racornir la pâte.

Puis très rapidement .. pour garder le fromage chaud autant que possible .. garnir d'une composition de diverses frisées hachées en lamelles .. au choix selon les goûts .. tomates cerises coupées en deux .. quelques olives à l'huile d'olive épicée .. une poignée de maïs doux et croquant .. quelques très fines tranches de jambon fumé découenné .. de Parme .. forêt noire ..etc .. une fine tranche de melon bien mûr .. un trait de mélange huile d'olive et de vinaigre de framboise .. terminer avec quelques pignons de pin ou de cerneaux de noix ou beaucoup mieux .. de Parmigiano Reggiano.

Une pure merveille par ces chaleurs :thks:

ps: ne pas rouler la crêpe comme pour une fajitas

... laisser comme tel .. comme une pizza.

» 16 Juil 2022 11:05

Je ne suis pas un gros amateur de bière mais quand j'en bois une, c'est de la bonne... de la trappiste, une Chimay par exemple. C'est de la pisse d'âne ? :wtf:

» 16 Juil 2022 11:10

Toi quand tu te restaures, tu fais pas dans la dentelle. J'essaie d'être un peu plus raisonnable et en petite quantité... ce qui ne m'empêchera pas, ce soir, d'aller dans une auberge avec mon plus jeune fils et sa petite famille... :siffle:

» 16 Juil 2022 11:22

papinova a écrit:Je ne suis pas un gros amateur de bière mais quand j'en bois une, c'est de la bonne... de la trappiste, une Chimay par exemple. C'est de la pisse d'âne ?

Celle là non ... elle est Belge :lol:

» 16 Juil 2022 11:26

papinova a écrit::lol: Toi quand tu te restaures, tu fais pas dans la dentelle. J'essaie d'être un peu plus raisonnable et en petite quantité... ce qui ne m'empêchera pas, ce soir, d'aller dans une auberge avec mon plus jeune fils et sa petite famille...

le tout arrosé .. copieusement :siffle:

.. d'un petit bordeaux clairet bien frais

» 16 Juil 2022 18:40

Retour sur la manigodine reçue aujourd'hui expédiée hier dans la journée.
1 - le gars de chronofrais à survécu , bon il avait un véhicule réfrigéré.
2 - goûté ce midi, un peu différent du reblochon classique, très coulant (ça me plait) et très parfumé. Il va falloir que je le goute cuisiné.
Content d'avoir découvert ce fromage grâce à vous.

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