Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[Robson5]

Hello les amis, aujourd'hui c'est pâtisserie entre autre.
Hier j'ai préparé mon dessert du jour



Pâte à choux et craquelins sur le dessus. Voilà les choux cuits



Ce matin, crème au beurre avec un pralin maison,





Garnis ce matin, la suite dans la matinée

[brugam]

Miam

[Robson5]

Hier midi c'était poitrine de porc marinée avec paprika, gingembre, Quatre épices, herbes de Provence et ail. Mis en marinade vendredi et cuit samedi en basse température à 130° pendant 3 heures, servis avec des frites. un jus bien marqué, un beau brun.
c'était à la fois croustillant et juteux. A refaire.

je n'ai pas pensé à prendre plus de photos, tout le monde est venu manger attirés par l'odeur alléchée.

[Robson5]

Hier matin comme tout les weekend préparation de plats pour la semaine.

là un mix de plat brésilien, le Feijoada avec des haricots noirs, poivrons dont j'ai retiré la peau à la vapeur, une sauce tomate avec un peu de vin qui trainait. carottes, oignons, et des boulettes de boeuf.

[papinova]

[SEM]

absolument magnifique !

[bgb]

Appétissant ce menu 5 étoiles.

[Robson5]

Ce midi Paella aux avoines ( en remplacement du riz que je ne peux plus manger) quelques pilons, des moules de bouchot, un mélange de fruit de mer surgelé, des belles crevettes, du chorizo doux, des poivrons, oignons, petits pois et du Safran de l'ami Rann.

il est superbe ce safran, il parfume et colore ma paella sans amertume derrière. Un grand merci pour ce produit d'exception.

[Keron]

C'est une cantine que tu tiens. Pas une cuisine de famille

[rann]

Si j'avais su, j'aurais venu !!! Te l'apporter en main propre

[rann]

tu nous fais vraiment voyager avec tes plats , c'est fabuleux
La poitrine de porc marinée je retiens

[Robson5]

tu nous fais vraiment voyager avec tes plats , c'est fabuleux
La poitrine de porc marinée je retiens

Merci Yann, un plat sympa peu onéreux.

[rmsk]

Hier midi c'était poitrine de porc marinée avec paprika, gingembre, Quatre épices, herbes de Provence et ail. Mis en marinade vendredi et cuit samedi en basse température à 130° pendant 3 heures, servis avec des frites. un jus bien marqué, un beau brun.
c'était à la fois croustillant et juteux. A refaire.

je n'ai pas pensé à prendre plus de photos, tout le monde est venu manger attirés par l'odeur alléchée.

C'est une marinade sèche, donc ?

Remy

[Robson5]

Oui Remy juste un peu d’huile d’olive pour coller le tout.

[rmsk]

J'adore ce type de plats.
Rustiques, mais peaufinés. Avec un jus de qualité. A la loyale !
Crue, la poitrine, pas fumée ?

Remy