Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[TELLOUCK]

J’adore ce sujet , on apprend des choses incroyables, quel livre d’histoire!
Cela me rappelle mon voyage en Égypte pour mieux connaître les anciennes civilisations.
Passionnant ce voyage dans le temps!

[Robson5]

Salut à tous, un petit passage vite fait. j'ai été pas mal pris par Cécile et par ma mère qui n'est plus très jeune et qui a besoin de moi. heureusement que j'ai mes enfants et mon épouse pour m'épauler. je sens aussi un coup de fatigue depuis quelques temps, le covid, ne plus voir les amis autour d'un repas, les copains et mon sport que je fais très activement depuis quelques années. du mal à faire sans.
j'avoue en avoir un peu marre du contexte actuel. je ne poste plus sur les forums hifi, je me suis même désincrit de certains, n'y voyant plus l'envie de poster.
on retourne pour Cécile Lundi à Villejuif faire de nouveaux examens, le bilan annuel avec l'oncologue. Certainement une visite de contrôle de son utérus et de ces opérations passées.
je fais toujours de la cuisine à la maison, il faut bien que ma tribu mange et je porte dans la semaine des plats à ma mère qui a de plus en plus de mal à se déplacer.

je vous souhaite une bonne soirée, j'ai besoin de faire une pause mais je ne vous oublie pas du tout.. juste de la fatigue morale.
portez-vous bien.

[lavocat]

Eh ben. Bon courage l’ami!

[rmsk]

Salut à tous, un petit passage vite fait. j'ai été pas mal pris par Cécile et par ma mère qui n'est plus très jeune et qui a besoin de moi. heureusement que j'ai mes enfants et mon épouse pour m'épauler. je sens aussi un coup de fatigue depuis quelques temps, le covid, ne plus voir les amis autour d'un repas, les copains et mon sport que je fais très activement depuis quelques années. du mal à faire sans.
j'avoue en avoir un peu marre du contexte actuel. je ne poste plus sur les forums hifi, je me suis même désincrit de certains, n'y voyant plus l'envie de poster.
on retourne pour Cécile Lundi à Villejuif faire de nouveaux examens, le bilan annuel avec l'oncologue. Certainement une visite de contrôle de son utérus et de ces opérations passées.
je fais toujours de la cuisine à la maison, il faut bien que ma tribu mange et je porte dans la semaine des plats à ma mère qui a de plus en plus de mal à se déplacer.

je vous souhaite une bonne soirée, j'ai besoin de faire une pause mais je ne vous oublie pas du tout.. juste de la fatigue morale.
portez-vous bien.

Assurer la subsistance de sa maisonnée, c'est ce pourquoi nous sommes fait.
Y prendre un réel plaisir et le faire bien est une source de grande satisfaction.
Et, en plus, ça éloigne les pensées tristes.

Je connais aussi.
Cuisiner est un traitement de choix pour les moments de déprime.

Remy

[bgb]

Salut à tous, un petit passage vite fait. j'ai été pas mal pris par Cécile et par ma mère qui n'est plus très jeune et qui a besoin de moi. heureusement que j'ai mes enfants et mon épouse pour m'épauler. je sens aussi un coup de fatigue depuis quelques temps, le covid, ne plus voir les amis autour d'un repas, les copains et mon sport que je fais très activement depuis quelques années. du mal à faire sans.
j'avoue en avoir un peu marre du contexte actuel. je ne poste plus sur les forums hifi, je me suis même désincrit de certains, n'y voyant plus l'envie de poster.
on retourne pour Cécile Lundi à Villejuif faire de nouveaux examens, le bilan annuel avec l'oncologue. Certainement une visite de contrôle de son utérus et de ces opérations passées.
je fais toujours de la cuisine à la maison, il faut bien que ma tribu mange et je porte dans la semaine des plats à ma mère qui a de plus en plus de mal à se déplacer.

je vous souhaite une bonne soirée, j'ai besoin de faire une pause mais je ne vous oublie pas du tout.. juste de la fatigue morale.
portez-vous bien.

C'est galère courage à toutes et tous.

[papinova]

J’adore ce sujet , on apprend des choses incroyables, quel livre d’histoire!
Cela me rappelle mon voyage en Égypte pour mieux connaître les anciennes civilisations.
Passionnant ce voyage dans le temps!

Sauf que nous, on t'emmène pas en bateau sur le Nil, nos pyramides sont modestes et nos enfants ne nous intiment pas l'ordre de nous faire piquer sans en connaître les conséquences éventuelles... Les "anciennes civilisations" n'ont pas besoin de pub, elles se contentent de parler de leur vie au quotidien, sans fioritures ni artifices, et tu peux prendre ce que tu veux de notre vécu... Les conseils, nous n'en donnons pas, ou très peu... seul, l'envie de partager nous anime... c'est déjà pas mal, je trouve...

[brugam]

Tu sais la profonde sympathie que j'ai pour toi et les tiens.
Prenez bien soin de vous.
Bises

[TELLOUCK]

J’adore ce sujet , on apprend des choses incroyables, quel livre d’histoire!
Cela me rappelle mon voyage en Égypte pour mieux connaître les anciennes civilisations.
Passionnant ce voyage dans le temps!

Sauf que nous, on t'emmène pas en bateau sur le Nil, nos pyramides sont modestes et nos enfants ne nous intiment pas l'ordre de nous faire piquer sans en connaître les conséquences éventuelles... Les "anciennes civilisations" n'ont pas besoin de pub, elles se contentent de parler de leur vie au quotidien, sans fioritures ni artifices, et tu peux prendre ce que tu veux de notre vécu... Les conseils, nous n'en donnons pas, ou très peu... seul, l'envie de partager nous anime... c'est déjà pas mal, je trouve...

Tu oublies, les économies

[papinova]

J'en fais pas car la vie ne tient qu'à un fil... ne pas manquer me suffit... si j'en faisais ça serait uniquement pour ma postérité... et elle est tellement éphémère...

[SEM]

Comme dit Rémy: "assurer la subsistance de sa maisonnée"
je m'y emploie, et je suis le maître-queux (vous aurez remarqué l'orthographe de ce mot, qui devrait dissiper toute interprétation mal intentionnée: queux vient du latin coquus, le cuisinier) de mes petites femmes, en télétravail...
Et en ce moment c'est la mode des gratins, aujourd'hui:

Gratin de céleri

- 1 gros céleri
- le jus d'un citron
- 1/2 litre de lait
- 20 cl de crème
- 80 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 150 g de comté râpé (ou gruyère, ou bargkas,..)
- Sel, poivre, muscade

- Peler le céleri, bien le citronner, puis le détailler en petits bâtonnets, faire blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter, réserver.
- Faire une béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, et à l'aide d'une cuillère en bois, bien mélanger. Tout en chauffant verser lentement le lait froid tout en continuant à mélanger, jusqu'à épaississement. Saler, poivrer + noix de muscade râpée. Puis ajouter la crème battue préalablement avec le jaune d'oeuf. Bien mélanger
- Beurrer un plat allant au four, et le saupoudrer de chapelure.
- mettre les bâtonnets de céleri dans le plat, verser la béchamel, puis saupoudrer du fromage râpé.
- faire gratiner au four (j'ai mis 1/4 d'heure cuisson normale à 180° suivi d'1/4 d'heure grill à 210°)

un pur délice !

[brugam]

Notre ami SEM nous propose des plats de saison bien nourrissants

Pour avoir déjà fait quelques unes de ses recettes, les proportions de celles-ci sont très généreuses, les alsaciens sont de très gros mangeurs, semble-t-il

[papinova]

J'adore le céleri et comme j'en ai un dans le frigo, je vais essayer la recette en divisant les proportions. Juste une question con : quelle grosseur les bâtonnets, comme des frites ?

[griosu]

J'adore le céleri et comme j'en ai un dans le frigo, je vais essayer la recette en divisant les proportions. Juste une question con : quelle grosseur les bâtonnets, comme des frites ?

https://www.futura-sciences.com/sante/p ... aque-7716/

[griosu]

Comme dit Rémy: "assurer la subsistance de sa maisonnée"
je m'y emploie, et je suis le maître-queux (vous aurez remarqué l'orthographe de ce mot, qui devrait dissiper toute interprétation mal intentionnée: queux vient du latin coquus, le cuisinier) de mes petites femmes, en télétravail...
Et en ce moment c'est la mode des gratins, aujourd'hui:

Gratin de céleri

- 1 gros céleri
- le jus d'un citron
- 1/2 litre de lait
- 20 cl de crème
- 80 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 150 g de comté râpé (ou gruyère, ou bargkas,..)
- Sel, poivre, muscade

Fonctionne bien avec des salsifis aussi.

[papinova]

Corrélation avec les deux réunis ?