Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[bopa]

S'il t'adopte, il va avoir des soucis, car tu ne sera peut être pas le seul à vouloir être adopté...

[adpcol]

Un truc pareil au p’tit dej
Là je vais te dire un truc mec,tu fais chier ,si si tu fais chier
T’ain moi qui ai l’impression de me la peter quand je vais chercher des baguettes a 7h 30 ...

Phil

[Robert64]

....
... Et sur la tranche de pain, on met ce qu'on veut (une tranche de tomate, un peu de mozza, du jambon cru, un sanglier etc.), juste on fait attention à ce que ça ne soit pas trop sec. Le but, c'est juste de faire croustiller le dessus/desssou et garder tendre le dedans. Et si le pain est raci, ben c'est pas grave vu qu'il passe au four.

A+

[SEM]

Exact !
en 2 mots on a capté la substantifique moelle !
et ça prouve que la langue reste vivante !

Sinon, une recette simple, que si je vous la communique vous allez vous dire:
"s'est pas cassé le luc"
mais elle déchire grave aussi

tartine de rillettes gratinée

- Prendre de grande tranche de pain, genre miche
- tartiner généreusement de rillettes de porc, bien épais, diantre !
- gratiner au four (190°) jusqu'à ce que le pain croustille
- Sortir de four et parsemer de roquette, généreusement
- rajouter une giclée de vinaigre balsamique

ça se laisse manger

Et c'est Henriette Du Mans qui m'a filé la recette
pas bégueule, la gourgandine

Simple et basique.
J’aime
Phil

Une autre tartine qu'il m'est arrivé de faire, et qui en général rencontre plus qu'un succès d'estime autour de la table:

Tartine rillettes/pieds de porc/cheddar

- blanchir 2 pieds de porc dans de l'eau salée pendant 10 minutes
- Faire cuire 2,5 h les pieds de porcs dans un bouillon carotte/poireau/oignons/ail/clous de girofles/thym/laurier/sel/poivre
- sortir les pieds de porc quand la chair se détache des os...laisser égoutter
- Enlever les os et les cartilage, détailler le reste en petits cubes
- Mélanger avec des rillettes de porcs
- prendre de grandes tranches de pain, et les tartiner avec ce mélange
- Parsemer de cheddar rapé
- faire gratiner au four

Accompagnement conseillé: une bonne bière brune, de celles dont on ne voit pas le jour à travers...et quand je dis une, c'est rarement suffisant

[adpcol]

Tais toi
Phil
Ça me ramene au niveau duclown

[papinova]

Je ne connaissais pas du tout ce fruit

Merci pour la découverte

Il suffisait d'aller dans la rubrique "fruits et légumes du potager"... j'en ai parlé ce matin...

[brugam]

Oui, je l'ai vu....mais après avoir posté ici, merci

J'ai même pensé que c'était en réaction à la recette proposée par bopa que tu en avais parlé...

[papinova]

C'est une sorte de pastèque à confiture, verte à l'extérieur et à l'intérieur.
Et un cauchemar à épépiner.

Mereville.jpg

Mereville2.jpg

Non seulement un cauchemar à épépiner mais la réalisation de la confiture, (si on suit toutes les étapes) est très longue... Faut être retraité pour ça...
Mais je confirme... un délice, un émerveillement de fruits confits pour les papilles...

[brugam]

C'est une sorte de pastèque à confiture, verte à l'extérieur et à l'intérieur.
Et un cauchemar à épépiner.

Mereville.jpg

Mereville2.jpg

Non seulement un cauchemar à épépiner mais la réalisation de la confiture, (si on suit toutes les étapes) est très longue... Faut être retraité pour ça...
Mais je confirme... un délice, un émerveillement de fruits confits pour les papilles...

...et les mamilles....

[bopa]

Et les petiots aussi.
Je prépare à peu près 30 Kgs par an, il m'en reste 5 ou 6 pots.
Mes gamins, qui ne le sont plus tout à fait, en raffolent. (le papé, c'est pour papinova )

[brugam]

Ça doit être fichtrement bon...

Mais une recherche rapide sur le net ne me donne aucun endroit près de chez moi où je pourrais me procurer soit le fruit, soit la confiture

[papinova]

Tu es sûrement trop haut, et pas assez de soleil... Il lui faut beaucoup, beaucoup de soleil pour pousser... et de l'eau aussi... d'autant plus, comme je l'ai dit, c'est un fruit qui, même dans le sud, est tombé en désuétude... quant à la confiture, il y a trop de boulot pour que ce soit rentable pour qui veut la vendre... c'est presque devenu un fruit confidentiel...

[bopa]

@brugam
Si tu veux, je t'en envois un pot, juste pour gouter

[brugam]

Oui mais, vous me donnez vraiment envie....

Chez nous, l'eau c'est pas ce qui manque, par contre le soleil.....

[4AD]

C'est une sorte de pastèque à confiture, verte à l'extérieur et à l'intérieur.
Et un cauchemar à épépiner.

Jamais vu non plus.
Le goût se rapproche de quoi ?