Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[brugam]

Qui n'aime pas le pain d'épices

Moi

Ou alors le vraiment bon. Pas celui qui sent la pisse d'âne

Je sais pas où tu vas le chercher celui-là, mais change de boulangerie...

[Keron]

Cela dépend du miel.

Par contre l'été dernier nous avions acheté dans un village proche de Strasbourg des petits biscuit à base de pain d'épice et du sucre nappé dessus. J'ai tout fini seul

[brugam]

Je vais à Colmar pour les fêtes de fin d'année et je vais voir ce que les artisants proposent dans les marchés de Noël.
En espérant ne pas me faire pigeonner

[Keron]

C'était à Riquewihr. Une boutique dans la grande rue. Mais cela doit venir d'un endroit dans la région .

[brugam]

Je logerai à Turkheim, c'est pas bien loin.

Si tu connais un resto sympa à Riquewihr, je suis preneur

[domin]

Je logerai à Turkheim, c'est pas bien loin.

Si tu connais un resto sympa à Riquewihr, je suis preneur

Pense à réserver dans la région, sinon, impossible de bouffer !!!

[brugam]

Je logerai à Turkheim, c'est pas bien loin.

Si tu connais un resto sympa à Riquewihr, je suis preneur

Pense à réserver dans la région, sinon, impossible de bouffer !!!

J'avais demandé dans la section régionale "rencontres hcfr - Grand Est" mais je n'ai pas encore eu de retour.

[papinova]

Je logerai à Turkheim, c'est pas bien loin.

Si tu connais un resto sympa à Riquewihr, je suis preneur

C'est pour te faire une Charlotte ?

[griosu]

Je logerai à Turkheim, c'est pas bien loin.

Si tu connais un resto sympa à Riquewihr, je suis preneur

C'est pour te faire une Charlotte ?

[SEM]

Sinon, pas loin de Turckheim, il y a à Niedermorschwihr le caveau "Morakopf", belle wistub
très joli village en plein vignoble

[Keron]

Je logerai à Turkheim, c'est pas bien loin.

Si tu connais un resto sympa à Riquewihr, je suis preneur

L'expert c'est SEM.
Sinon j'ai bien aimé cette adresse :
Restaurant Kirmann
https://www.kirmann.com/

Et tu as l'ambiance qui va avec.

[Keron]

Je logerai à Turkheim, c'est pas bien loin.

Si tu connais un resto sympa à Riquewihr, je suis preneur

C'est pour te faire une Charlotte ?

Non, elle est est de l'Ardèche. Je passais souvent à cheval devant sa maison à l'époque.

[Keron]

Sinon, pas loin de Turckheim, il y a à Niedermorschwihr le caveau "Morakopf", belle wistub
très joli village en plein vignoble

Les caves par là bas, tu ne peux pas les manquer. Y'en a une à chaque carrefour. Si tu fais la route et teste chaque cave, tu termines sur le cul et avec 50 gr .

[papinova]

Comme j'ai besoin de me dégourdir les doigts (les 10) :

RILLETTES DE PORC

- 600 g d'échine désossée
- 600 g de poitrine fraîche
- 250 g de lard gras
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 3 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 branchette de romarin
- 1 càc de poudre 4 épices
- Sel 15 g/kg de viande
- Poivre 5 g de poivre moulu
- Un paquet de saindoux

Couper l'échine, la poitrine et le lard en gros morceaux, faire revenir doucement dans du saindoux dans une cocotte (en fonte) et ajouter le vin blanc, le thym, le laurier, le romarin.
Amener à ébullition puis faire cuire à feu doux pendant 3 H 30 environ. Les chairs doivent se détacher en écrasant à la fourchette. Ajouter les épices, mélanger et faire chauffer encore qq minutes.
Transvaser les chairs bien écrasées, soit dans une terrine que je recouvre de saindoux liquide qui figera au frigo, soit comme je fais, dans des bocaux de 350 g avec capsules et couvercle afin de les stériliser dans une cocotte minute pendant 1 H 30.
- En terrine, elles se conservent 15 j/3 semaines au frigo
- En bocaux dans un endroit frais, c'est plusieurs mois.

[Keron]

Miam toutes vos recettes

Sinon j'ai acheté de la poitrine salée pour les lentilles. Elle est crue. Je la prépare comment ? Dans l'eau de cuisson des lentilles (mais qui cuisent vite).

Revenue avant et combien de temps ?