Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

» 17 Nov 2021 17:35

Bonne resolution.
Si tu pouvais te l’appliquer à toi même…
Phil

» 17 Nov 2021 19:08

papinova a écrit:Je suis en train de stériliser 6 bocaux de jarrets de porc. C'est du boulot, ne serait-ce que pour les désosser mais bon, pour l'été, c'est bien pratique. Chaud dans un cassoulet, des lentilles, ou froid avec des cornichons ou une mayo avec des frites. C'est toujours très apprécié. Bien sûr, avec la couenne qui l'entoure...

En janvier je fais le cochon
Cette année je ferais suivre des photos :love:

» 17 Nov 2021 20:03

En janvier je me fais le cochon... :mdr:

Le pôvre...

» 18 Nov 2021 13:10

papinova a écrit:En janvier je me fais le cochon...
Le pôvre...

Chacun ses gouts... :mdr:

» 18 Nov 2021 15:14

rann a écrit:
papinova a écrit:Je suis en train de stériliser 6 bocaux de jarrets de porc. C'est du boulot, ne serait-ce que pour les désosser mais bon, pour l'été, c'est bien pratique. Chaud dans un cassoulet, des lentilles, ou froid avec des cornichons ou une mayo avec des frites. C'est toujours très apprécié. Bien sûr, avec la couenne qui l'entoure...

En janvier je fais le cochon
Cette année je ferais suivre des photos

en avant goût .. une photo du sieur rann l'an passé ..

» 18 Nov 2021 15:24

Ah oui quand même
Costaud le bestiau

» 18 Nov 2021 15:29

Au fait je n'avais jamais fait le rapprochement .. mais il était bien dans l'armée il fut un temps .. bon sang c'était donc lui alors qu'il fallait sauver

» 18 Nov 2021 16:24

Qu'il est con

» 18 Nov 2021 16:25

En janvier je fais le cochon , non pas papi
ce à quoi tu penses c'est toute l'année :mdr:

» 23 Nov 2021 18:00

Je me suis laissé tenter par du beurre de cacao mycryo pour le tempérage du chocolat.
Et il peut également être utilisé en cuisine pour les sauces semble-t-il.

Quelqu'un a déjà utilisé ce produit ?

» 23 Nov 2021 18:05

C''est quoi le tempérage ?

Cela se mesure en Ampère pour faire du jus ?

» 23 Nov 2021 18:07

Sérieux ?

Un peu de lecture:
https://www.valrhona.com/l-ecole-valrho ... u-chocolat

:wink:

» 23 Nov 2021 18:08

Je m’en sers parfois quand je fais des tartes avec des fruits au sirop. Je le fais fondre. J’applique au pinceau sur le fond de tarte cuit.
Ca empêche de détremper le fond.

» 23 Nov 2021 18:11

J'ai une question aux experts.
Ma femme, dernièrement, a fait des choux pour profiterolles. On en a mangé et le reste, elle les a mis au congèle. En les ressortant pour en manger, on les a laissé décongeler et fait à nouveau des profiterolles mais on n'a pas retrouvé ce moelleux qui caractérise les choux... Quelqu'un aurait-il une astuce pour y remédier ? :wtf:

» 23 Nov 2021 18:15

Tous les manger avant de les mettre au congélo :ane: