Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[rann]

:bravo:
Ça donne faim.
Today c’est caviar d’aubergines et tomates farcies( de belles grosses tomates juteuses).
Me font envie tes pâtes…
Phil
Nb: bien culotté ton wok

Je fais plein de truc avec ce wok et comme il est en tôle , je le nettoie jamais

je le nettoie évidement mais pas d'eau

.
Tiens aujourd'hui, j'ai été me cueillir un belle courgette , ni trop grosse , ni trop petite.
Découpée en carré avec la peau bien sur et je la fais revenir dans la wok 5 à 6 mn "al dente" et je recouvre d'emmental râpé que le laisse fondre sans le feu.
deux oeufs de mes poules sur le plat ....
10 mn de boulot et c'est un régal ... et produit maison
je finis par un pêche que j'ai cueilli également ce matin , ce sont les premières avec quelques abricots

[rann]

Tu devrais terminer la cuisson des spaghetti dans le wok avec la sauce, 2-3 mn avant la fin cuisson al dente, pour qu'elles soient moins sèches et prennent le goût de l'ail et des crevettes ( ou dans la poêle avec la sauce tomate oignons).

Quelles que soient les pâtes et la sauce, il faut mieux terminer la cuisson ainsi pour que ça s'imprègne bien et que les pâtes ne soient pas collantes ou sèches.

Bien vu
tu as tout à fait raison mais là j'ai eu la flemme, et quand comme moi tu es emmerdé physiquement tu fais des impasses
mais la plupart du temps c'est ce que je fais
et pour qu'elle ne soit pas collante j'y met une goutte d'huile d'olive après cuisson

Inutile de préciser que la réduction de tomate avec ail et échalote se fait en priorité car les supions pas plus de 5mn de cuisson sinon ils ne sont plus fondant.

[adpcol]

:bravo:
Ça donne faim.
Today c’est caviar d’aubergines et tomates farcies( de belles grosses tomates juteuses).
Me font envie tes pâtes…
Phil
Nb: bien culotté ton wok

Je fais plein de truc avec ce wok et comme il est en tôle , je le nettoie jamais

je le nettoie évidement mais pas d'eau

.
Tiens aujourd'hui, j'ai été me cueillir un belle courgette , ni trop grosse , ni trop petite.
Découpée en carré avec la peau bien sur et je la fais revenir dans la wok 5 à 6 mn "al dente" et je recouvre d'emmental râpé que le laisse fondre sans le feu.
deux oeufs de mes poules sur le plat ....
10 mn de boulot et c'est un régal ... et produit maison
je finis par un pêche que j'ai cueilli également ce matin , ce sont les premières avec quelques abricots

Enfoiré
Mes poules,mes peches et ma courgette
Philippe

[adpcol]

Perso je me contente de mon nid de bourdons dans mon tas de bois à culs blancs et de les voir s’echiner sur mes arbres à fleurs.
Phil

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[adpcol]

zéro traitement.
Du coup y’a plein de maladies cryptogamiques,des ravageurs ,et : des abeilles,des papillons,des bourdons avec le cul qui traine bourré de pollen.
Mon chien qui sent de moins en bon apres la pluie…
Et mes voisins avec leur propention a betonner pour garer leurs bagnoles.
Phil

[bopa]

Hier, cueillette des abricots dans le jardin. Aujourd'hui confitures (12 kgs)
Le QDN de juillet attendra un peu

[adpcol]

J’ai detruit mon four avec ton jambon.
Mais mairde putain que c’etait bon
Bises
Philippe

[griosu]

Enfoiré
Mes poules,mes peches et ma courgette
Philippe

C'est clair que la vie

est à 100 lieues de


et non ce n'est pas le 14 juillet

[bopa]

J’ai detruit mon four avec ton jambon.
Mais mairde putain que c’etait bon
Bises
Philippe

Quand c'est bon, on s'en fout du four... Et puis, ça se nettoie un four.

[adpcol]

Un regal .
Merci
Phil

[brugam]

Début de saison catastrophique pour les fraises.
Elles sont tellement peu sucrées et goûtues que je n'ai pas encore eu l'occasion d'en faire des glaces.

[brugam]

Déjà 4 ans de délicieuses recettes et de beaux échanges...

[griosu]

[bopa]