Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[lasarce]

Hello

est ce que qq'un a essayé de faire un boeuf bourguignon (qui serait plus un boeuf bourguignon du coup) avec du vin blanc ?

mon père voulait faire son Kir avec du rosé. La vieillesse est un naufrage.

ce qui est un naufrage, c'est de boire du Kir tout court

ceci dit, la recette existe

PS : pour moi un vieux c'est un gars qui pense à sa retraite 25 ans avant la date et qui part cueillir des chataignes en ardeche

[Analogeek]

mon père voulait faire son Kir avec du rosé. La vieillesse est un naufrage.

ce qui est un naufrage, c'est de boire du Kir tout court

ceci dit, la recette existe

PS : pour moi un vieux c'est un gars qui pense à sa retraite 25 ans avant la date et qui part cueillir des chataignes en ardeche

t'as tort, c'est très bon la chataigne

[lasarce]

ce qui est un naufrage, c'est de boire du Kir tout court

ceci dit, la recette existe

PS : pour moi un vieux c'est un gars qui pense à sa retraite 25 ans avant la date et qui part cueillir des chataignes en ardeche

t'as tort, c'est très bon la chataigne

pas trop mon truc, un coté sucré qui me déplait
Un truc que j'avais bien aimé chez vous c'est la brasserie bourganel, ça existe toujours ?

[Analogeek]

t'as tort, c'est très bon la chataigne

pas trop mon truc, un coté sucré qui me déplait
Un truc que j'avais bien aimé chez vous c'est la brasserie bourganel, ça existe toujours ?

toutafé

[rann]

Hello

est ce que qq'un a essayé de faire un boeuf bourguignon (qui serait plus un boeuf bourguignon du coup) avec du vin blanc ?

tu as du blanc en Bourgogne donc ca restera un boeuf Bourguignon
Il existe de nombreuses recettes au vin blanc mais je n'ai jamais essayé

[dub]

Disons que c'est… spécial. La sauce manque d'onctuosité et de consistance et ça manque aussi de “sucre” (ça reste un peu acide à la sortie, même en cuisant longtemps). À mon avis, mieux vaut faire une daube dans ce cas-là, en corsant la sauce avec champignon, échalotes et crème fraîche.

[lasarce]

tu as déjà testé ? c'est ce que je me suis dis pour le coté acide

[dub]

Oui, par curiosité. Pas terrible. Mais c'est peut-être moi qui suis nul.

[lasarce]

je te dirai, je t'avouerai que l'odeur est pas folle pour le moment......

[Analogeek]

C'est pas l'idée du siècle si tu veux mon avis.

[papinova]

Pour les amateurs de véritables andouillettes de Troyes A+++++, je leur conseillerai celles que vend Lidl la semaine prochaine. Je vais faire le plein... je n'ai jamais été déçu... 5,39 euros le lot de 2 x 170 g...

[lasarce]

C'est pas l'idée du siècle si tu veux mon avis.

Eh ben finalement c'est pas mal du tout, j'ai bien rectifié avec du fond de veau et c'est tout à fait correct

[brugam]

Une petite sauce qui va bien avec des scampis grillés par exemple:

Sauce Yakitori

Ingrédients:
1 cs mélange yakitori (Ducros par ex)
6 cs mayonnaise
1 cs eau
2 cc vinaigre de riz
1 cc huile de sésame

Préparation:
Il suffit de tout mélanger et de réserver au frais

J'avais préparé cette sauce pour le teppanyaki du réveillon et le mélange d'épices et de sésame est savoureux.

[griosu]

ce qui est un naufrage, c'est de boire du Kir tout court

ceci dit, la recette existe

PS : pour moi un vieux c'est un gars qui pense à sa retraite 25 ans avant la date et qui part cueillir des chataignes en ardeche

t'as tort, c'est très bon la chataigne

Liqueur de Châtaignes
Cette recette très goûteuse arrive des Cévennes, où la culture de la châtaigne représentait au début du siècle dernier une des principales source de revenus.

Ingrédients : 2 kg de châtaignes fraîches, 2 litres d’alcool à 40°, une gousse de vanille, 400 gr de sucre, un verre d’eau.

Préparation : Laisser sécher les châtaignes 1 à 2 semaines, puis les décortiquer et broyer la chair. Mettre dans une jarre avec l’alcool, la gousse de vanille fendue, le sirop fait avec le sucre et l’eau. Oublier le mélange quelques mois dans un coin sombre. Filtrer et mettre en bouteilles.

Degré final de la préparation ≈ 37°

[brugam]

Panne de courant généralisée en pleine cuisson du repas